닭고기 국물 요리의 분야에서 진짜 발견이다. 이 요리는 상대적으로 단순한 요리, 훌륭한 맛 및 치유 성분으로 사랑 받고 있습니다. 최근에 심각한 질병이나 수술을받은 사람들에게 매우 유용합니다. 가벼운 달임은 빨리 회복하고, 힘을 얻고, 면역 체계를 강화시키는 데 도움이됩니다. 그러나 근거가 없기 위해서는 효과적인 논증을 제시해야합니다.
닭 국물의 조성 및 성질
닭고기는 비타민을 비롯한 다양한 물질의 축적으로 유명합니다. 특별한 장소는 티아민, 비타민 B12, 엽산, 리보플라빈, 피리독신, 비타민 N에 주어집니다.
고기 국물 광물 성분을 빼앗기지 않았습니다. 다양성 중에서 가장 유용한 것을 선택하는 것이 합리적입니다. 칼슘, 칼륨, 황, 구리, 마그네슘, 불소, 인, 아연, 염소 등이 있습니다. 이러한 모든 화합물은 인체의 중요한 시스템과 기관을 지원합니다.
미네랄은 가금류뿐만 아니라 구덩이, 연골 및 피부에도 집중되어 있습니다. 그래서 국물은 집안의 "팀"으로부터 준비됩니다. 뼈 조직에 특별한 효과가 나타나고, 닭 국물이 쉽게 골절을 치료합니다.
셀러리, 당근, 양파, 닭고기의 다른 부분, 다른 뿌리와 허브를 결합하면 가장 맛있는 달인이 얻어집니다. 특정 제품에 포함 된 모든 유용한 물질은 다른 제품의 작용을 공급합니다.
결과적으로 사람은 식사 후 30 분이 지나면 기분이 좋아지기 시작합니다. 이 모든 것은 국물의 화학적 조성이 완전히 형성되어 혈액으로 쉽게 침투한다는 사실 때문에 가능합니다.
그러나 한 가지 중요한 규칙을 기억해야합니다 : 국물을 끓일 때 소금없이 시도하거나이 성분의 양을 최소한으로 줄이십시오. 염화나트륨은 많은 식품에서 발견되며 그 이상으로 건강 문제가 발생할 수 있습니다.
닭고기 국물의 장점
- 국물이 수천 가지 질병의 약으로 사용되기 시작한 지 오래입니다. 어떤 사람들은 모든 질병에 대한 고기 만병 통치의 국물도 고려합니다. 부분적으로이 진술은 사실입니다. 이 국물은 감기, 독감, 다른 바이러스 감염, 비타민 결핍증, 자연적으로 약한 면역력이있는 사람에게 가장 유익합니다.
닭 국물 해로움
- 상황을 전체적으로 보면 고기로 만든 국물은 합리적인 소비로 사람을 해칠 수 없습니다. 품질이 떨어지는 원자재로 인해 신체에 악영향을 줄 수 있습니다.
- 닭고기가 어떻게 자라 났는지, 어떻게 먹는지는 확실하지 않습니다. 가축과 가금류는 원칙적으로 고품질의 사료 및 천연 제품에서 멀리 사료를 공급합니다. 종종 호르몬의 성장이 음식에 추가됩니다.
- 어쨌든 동물을 키울 때 반드시 해로운 박테리아와 감염에 대해 예방 접종을해야합니다. 이 결과로 마약은 당신이 구입하는 제품의 품질에 눈에 띄는 표시를 남깁니다.
- 이러한 원료에서 나온 국물의 사용은 분명한 의문을 제기합니다. 약물의 유해한 영향으로부터 몸을 보호하고 건강한 음식을 섭취 할 수있는 방법이 있습니다.
- 처음 25-30 분 안에 원료를 준비 할 때 고기의 유해 물질이 물에 빠지게됩니다. 이 경우, 액체를 배출하고 신선한 것을 따르는 것이 좋습니다. 결과적으로, 육수는 몸에 위의 이점을 유지할 수 있습니다.
- 접시에 소금을 칠하는 것은 권장하지 않습니다. 미네랄은 가장 유익한 미량 원소를 억제합니다. 또한 소금은 신장 활동에 부정적인 영향을 미친다. 향신료를 최소한 추가하십시오.
- 간장, 담낭 또는 낮은 산성도로 고생하는 환자에게는 풍부한 준비 배양액을 사용할 수 없습니다. 접시는식이 가능합니다.이 때문에 가금류에서 피부와 지방을 제거해야합니다.
닭 국물의 피해를 줄이는 방법
- 당신이 소금 축적, 통풍, 요로 결석증 또는 성분에 알레르기 성 반응으로 고통받는 경우에, 당신은 접시의 소비를 완전하게 포기해야합니다. 다른 경우에는 간단한 방법을 사용할 수 있습니다.
- 닭에서 국물을 요리하는 것이 좋습니다. 이 고기에는 방부제와 추출물이 훨씬 적습니다. 이스트를 넣지 않은 고기를 요리하려고하면, 콜레스테롤이 거의 들어 있지 않습니다.
닭 국물은 사소한 질병이있는 몸에 좋습니다. 고품질의 원료를 선택하는 것이 중요합니다. 새들은 천연 제품을 섭취하고 생태 학적으로 깨끗한 지역에 보관해야합니다. 국물을 올바르게 준비하고 모범 사례를 소홀히하지 마십시오.
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약용 닭고기 국물 요리법
약용 닭 국물
불행히도, 우리 몸은 항상 최상의 상태는 아니며, 우리는 회복과 치료를위한 조치를 취해야 만합니다. 어떤 경우에는 약물만을 필요로하고, 다른 경우에는 특별한식이 요법이기도하며, 세 번째 경우에는 회복을 가속화하기 위해 치유가 필요합니다. 닭고기 국물.
아마도 육계 용 닭 만 매장에서 판매된다는 것은 누구에게도 비밀이 아닙니다. 어쨌든 그들의 육류는 육계보다 피부와 뼈가있는 일반 집에서 만든 닭보다 훨씬 부드럽고 맛있으며 맛이 더 좋습니다.. 그러나 모든 사람들이이 암탉들에게 사후에 사라지지 않는 초식 동물들을 먹이고, 우리는 맛있는 고기와 함께 많은 더러운 것들을 먹는다는 사실을 고려하지는 않습니다. "왜 내가 이걸 말할 수 있겠는가?"- 친애하는 독자는 가게 치킨이 치료 수프의 근원이 될 수 없다는 사실을 묻습니다. 이를 위해 할머니로부터 시장에서 구입할 수있는 수제 닭고기가 필요합니다.이 닭고기는 복합 사료가 아닌 곡물을 독자적으로 재배했습니다.
그래서 닭고기가 제대로 구입 된 후에는 국물을 끓이는 방법을 진행합니다. 이렇게하려면 두 가지 방법이 있습니다.
1 큰 냄비가 있으면 닭고기를자를 필요가 없으며 남은 깃을 뽑아 내고 보이는 대부분의 지방을 제거하고 잘 씻어서 잼을 진행할 수 있습니다.
2 큰 냄비가 없거나 여러 가지 국물을 끓이고 싶으면 몇 개만 끓일 수 있지만 몇 가지 경우 닭고기를자를 수 있으며 나머지 깃털을 꺼내고 닭고기를 씻어 내고 지방을 대부분 제거한 다음 닭고기 반이나 끓는 물로 끓일 수 있습니다. 날개 또는 다리.
이제 닭고기를 분류하면 국물에 가야합니다. 스토브에 찬물을 넣고 닭고기를 넣고 최대 열을가합니다. 물이 끓기 시작하는 동안 양파와 당근을 껍질을 벗기고, 당근을 세로로 2 개로 자르고, 전구가 위아래로 자르기 만하면이 컷은 십자가 모양이됩니다 (전구를자를 필요가 없습니다).
닭고기가 끓기 시작하면, 당신은 즉시 "소음"이 형성되기 시작하는 것을 보게 될 것입니다. 그것은 닭 안에있는 피 때문에 발생합니다. 당신은 이것을 청소해야합니다. 왜냐하면 이것을 일반 숟가락이나 특별한 숟가락 대충 훑는 사람 (main 보통 숟가락과의 차이 - 누출). 소음이 제거되고 더 이상 새 것이 형성되지 않아 물이 끓기 시작하면 닭고기를 소금으로 만들고 뚜껑을 덮고 작은 불을 피울 수 있습니다. 이제 2 시간 또는 3 시간을 감지해야하므로 인내심을 가지고 정기적으로 국물을 저어주십시오.
중요 : 육수는 소금에 절인 것이어야하며 그렇지 않으면 유익한 성질이 약해진다.
이 시간이 지나면 양파와 당근을 꺼내어 별도의 스도 첵에 넣고 고기를 배수해야합니다. 이것은 약용 닭고기 국물을 양조하는 방법입니다.
닭고기 국물 : 비밀과 조리법
치킨은 수프에서 파이 및 팬케익까지 다양한 식품을 만들 수있는 훌륭한 제품입니다. 그리고 가장 인기 있고 다목적 인 요리 - 닭 국물. 조리법은 세계의 거의 모든 부엌에 있습니다.
식욕을 돋우거나, 향기롭고, 영양이 풍부하거나, 반대로식이 요법을하는 경우에는 닭고기 국물을 꼭 먹어야합니다! 수프와 메인 요리는 그로부터 조리되고, 풍미한 페이스트리로 순수하게 제공되며, 영양사가 추천하고 의사가 강력하게 권고합니다.
닭고기 국물 : 혜택과 해로움
국물의 혜택은 오래 전부터 전설과 함께 자랐으며, 그 중 많은 부분이 사실입니다.
적절하게 끓인 국물은 가장 심하게 아픈 환자조차 들어 올릴 수 있다고 믿어집니다.
그리고 지난 세기의 미국에서이 액체 접시는 "유태인 페니실린 (유대인 페니실린)"이라고 불 렸습니다. 그래서 그 치유력이 놀랍습니다.
닭고기 국물은 수술 후, 감기 나 독감, 위장염 및 기타 위장관 질환에 대한 중독 (필수 숙취)에 필수적입니다.
이 접시 간호 엄마에게 메뉴를 입력해야합니다, 당신은 작은 아이를 줄 수 있습니다. 그의 치유력의 비밀은 무엇입니까? 그리고 닭고기 국물 정말 맛 있니?
현대 의사들은 고기와 뼈에 들어있는 모든 영양소 (닭고기에 많은 성분이 있음)가 국물 자체로 60 % 전이되기 때문에 닭 국물이 우수한 환원제라고 믿고 있습니다. 그리고 어떤 유기체, 특히 약화 된 물질은 액체, 쉽게 소화 할 수있는 음식에서 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄을 얻는 것이 훨씬 쉽습니다.
그것의 장점은 그것이 소화관을 자극하고, 식욕을 자극하며, 거의 완전히 흡수된다는 것입니다.
그건 너무 장미 빛이 아니야.
오늘날 닭고기는 화학 성분이 수십 년 전과 크게 다릅니다.
현대 닭은 뚱뚱한 인공 사료를 목적으로 - 빠른 이익을 얻습니다.
그러므로 거기에 성장 호르몬이있어 닭이 빨리 몸무게를 늘리고 항생제를 사용하므로 새가 다 치거나 죽지 않습니다.
인간에게 위험한이 물질들은 고기에 축적되고, 거기에서 그들은 달인으로 들어갑니다. 이것은 주요 해로 치유의 접시 인 것 같습니다.
닭고기 국물을 어떻게 요리하는 것이 이익 만 얻는가? 몇 가지 비밀이 있습니다.
- 끓는 10 분 후에 첫 번째 물을 배출하십시오.
- 마을에서 닭을 사려고 노력하십시오 (보통의 마을 주민은 단순히 영양 보충제를 구입할 돈이 없습니다).
조심하고 자녀의 영양. 많은 소아과 의사들이 혜택과 피해의 모호함 때문에 닭고기 국물을 어린이에게 줄 수있을 때까지 여전히 논쟁의 여지가 있습니다. 많은 사람들은 일 년 반 만에식이 요법을 시작하지 않도록 권고합니다.
치킨을 선택하는 방법
우리는 가장 유용한 닭고기를 얻을 수 있었다고 가정합니다. 그것의 어느 부분이 국물을 요리하는 것이 낫습니까?
그것은 모두 당신의 취향에 달려 있습니다.
- 꼬리와 다리가있는 등 뒤에서는 풍부한 지방 국물이 나옵니다.
- 너가 등심없는 날개에 앞 부분을 가지고가는 경우에 동일은 나올 것이다;
- 닭 가슴살 국물 - 규정 식에 인 사람들을위한 접시;
- 너가 고기에 국물을 요리하고 싶은 경우에, 그때 다리를 가지고 가십시오;
- 뒤에서는 과도한 지방이 없지만 풍부한 맛을 지닌 밝은 첫 코스를위한 훌륭한 기초를 얻습니다.
좋은 옵션과 닭, 특히 유아식을위한 - 그들은 지방 함량이 적고 유해 물질 함량이 높습니다.
모든 취향을위한 조리법
사실 닭고기 국물을 요리하는 방법. 나중에 수프와 양배추 수프를 조리 할 수있는 평범한 클래식을 만들 수 있습니다. 그리고 당신은 요리 할 수 있고 그 자체로는 독립적 인 요리가 될 것입니다. 빠른 조리, 시간이 부족할 때, 그리고 현재의 치료 수프와 같은 특별한 조리법이있는 옵션도 있습니다. 한 번에 여러 가지를 마스터하는 것이 좋습니다.
가장 맛있는 닭 국물
나는 요리의 팁과 미묘함, 가장 식욕을 자극하는 첫 번째 코스로이 모든 세부 조리법을 제안합니다.
준비 닭고기 국물은 소스, 두 번째 및 첫 번째 코스에 사용할 수 있습니다.
- Cuisine : 프랑스 요리
- 요리의 종류 : 첫 번째 코스
- 준비 : 요리
- 검색 횟수 : 4
- 1 시간 30 분
- 100g 당 영양가 :
- 칼로리 : 40 kcal
- 지방 : 2.1 g
- 단백질 : 5 g
- 탄수화물 : 2 g
성분 :
- 닭 다리 - 1 PC.
- 당근 - 1 PC.
- 양파 - 1 pc.
- 셀러리 뿌리 - 80g
- 물 - 1.5 l
- 베이 리프 - 2 개.
- 검은 후추 완두콩 - 5 개.
- allspice 완두콩 - 5 개.
- 카네이션 - 2-3 개.
- 고수풀 씨앗 - 0.5 tsp.
- 그린 - 신청.
준비 방법 :
전체 닭고기 또는 시체를 사용할 수 있습니다. 이 조리법에서는 차가운 닭 다리를 사다 줄 것을 제안합니다. 차가운 흐르는 물에서 발을 완전히 헹구십시오. 약 2 리터의 냄비에 담그십시오. 차가운 물로 채우고 고열로 보냅니다. 종기를 가져 오십시오. 첫 번째 드레인 드레인. 닭 다리를 헹구고 다시 팬에 넣으십시오. 고기를 덮을 적당한 양의 물을 부어서 불에 보내십시오. 종기를 가져 오십시오. 버너의 불꽃을 줄이고 약 20-30 분 동안 요리하십시오.
그러는 동안 뿌리를 준비하십시오. 셀러리 뿌리, 당근, 양파를 먹습니다. 원하는 경우 parsley root, parsnip을 사용할 수 있습니다. 야채를 껍질을 벗기고 헹구고, 수건을 말리고, 큰 조각으로 자르십시오. 버터없이 팬을 가열하고 야채를 넣고 갈아서 갈아 입히기까지 볶습니다. 이것은 완성 된 수프에 더 풍부한 색을 줄 것입니다.
닭고기가 끓는 동안 끊임없이 거품을 제거하십시오.
약 30 분 후에 볶은 채소를 넣고 30 분 정도 저온에서 끓인다.
베이 잎, 검정 및 향기로운 고추, 정향 및 고수풀을 첨가하십시오. 15-20 분 동안 끓으십시오.
소금으로 맛을 낸 계절. 5 ~ 10 분 더 익히고 열을 끕니다.
서빙하기 전에 야채를 제거하고 국물을 긴장 시키십시오. 다진 채소를 뿌린다.
고전적인 요리법
닭 국물을 요리하는 방법, 할머니는 나를 어린 시절 가르쳐주었습니다.
이 조리법은 고전적인 조리법입니다.
나는 보통 큰 냄비를 요리하고 일부는 얼린 다음, 무엇이든 사용하십시오.
예를 들어, 냄비에 감자와 함께 닭고기 하트를 요리 할 수 있습니다. 완성 된 국물에서 아주 맛있는 다진 닭고기에서 미트볼을 요리하고 삶은 달걀과 채소로 모든 것을 제공하십시오.
필요한 것 :
- 국내 닭 - 1 개
- 양파 - 2 개.
- 당근 - 2 개.
- 소금 - 맛.
요리 방법 :
- 치킨 (gutted, plucked)을 부분으로 나눈 - 팬이 허용하는 경우 닭 전체에서 요리 할 수 있지만 조리 시간은 30 분 증가합니다. 잘 빨라
- 차가운 물로 채우고 끓을 때까지 기다리십시오. 10 분 후에이 물을 부어서 새 찬물을 부으십시오.
- 즉시 껍질을 벗긴 당근을 넣고 씻으십시오. 그러나 껍질을 벗긴 양파는 없습니다 - 양파 껍질은 접시에 즐거운 황금색 색조를 줄 것입니다.
- 끓으면 열을 줄이고 거품을 제거하고 20 분 동안 요리하십시오.
- 그런 다음 야채를 버리고 다른 시간 동안 고기를 요리하십시오.
- 마지막에 소금을 넣고 5 분 정도 기다렸다가 끕니다.
- 모든 것이 시원할 때, 체 또는 속박을 통해 걸러냅니다. 우리는 고기를 뼈에서 분리하여 다시 팬으로 보내거나 닭고기와 배추를 기본으로 한 맛있는 샐러드와 같은 다른 용도로 사용합니다.
"골든"멀티 키커의 닭고기 국물
천천히 요리하는 사람의 맛있는 닭고기 국물 - 부엌에서 시간을 낭비 할 필요가없는 사람들을위한 요리법.
Panasonic의 레드몬드 (Redmond)는 절대적으로 모든 장치가 요리에 적합합니다.
필요한 것 :
- 치킨 백, 날개 - 500 g
- 양파 - 1 pc.
- 당근 - 1 PC.
- 소금 - 맛
- 후추 및 기타 향신료를 선택할 수 있습니다.
요리하는 법
- 뒤와 날개를 잘 헹구고 천천히 밥솥에 넣으십시오. "튀김"모드를 켜고 뚜껑을 연 채로 양쪽에서 2-3 분 동안 튀김을하십시오. 당신의 툰이 붙지 않는 경우, 식물성 기름을 약간 첨가하십시오.
- 또한 우리는 껍질을 벗긴 야채를 2 ~ 4 조각으로 잘라냅니다.
- 볼륨에서 2/3의 물로 뜨겁게 (온도차가없고 그릇 안쪽 코팅에 위험 할 정도로) 채우고 "퀸칭"모드로 설정하고 뚜껑을 덮으십시오.
- 30 분이 지나면 스키머가 쓰레기를 제거하고 계속 요리합니다. 압력솥이있는 경우이 단계를 건너 뛰고 요리 시간을 반으로 줄이는 것을 잊지 마십시오.
- 마지막 신호가 나면 소금과 향신료를 넣고 30 분간 뚜껑을 닫으십시오. 첫번째 접시는 다만 마술 냄새를 얻을 것이다!
- 그리고 평상시처럼, 고기가 필요하면 뼈에서 그것을 분리하여 액체로 보냅니다. croutons 또는 croutons로 맛있게 드십시오.
약용 닭 국물
우리가 이미 알고 있듯이, 수술 후 또는 복잡한 바이러스 성 질환을 앓고있는 사람들을 위해 닭 국물도 치유하는 음식입니다.
따라서 조리법은 간단하지만 시간과 단계를 철저히 따라야하지만 환자에게 닭고기 국물을 올바르게 요리하는 것은 매우 중요합니다.
제품 :
- 국내 닭 - 다리, 가슴
- 1 개의 양파
- 당근 1 개
- 소금
- 녹색 - 뭉치
요리 방법 :
- 환자의 경우, 육수는 두 번째가 아니라 세 번째로 끓여서는 안됩니다. 따라서 5 분간 2 번 비등하십시오.
- 그 후 고기를 잘 씻고 담수를 부어 전체 야채를 껍질을 벗기고 저열로 끓인 후 20 분 동안 요리합니다.
- 우리는 양파와 당근을 버리고 30 분간 끓여서 약간의 소금을 더합니다 - 환자에게는 소금이 필요 없습니다.
- 녹색을 헹구고 잘 묶으십시오 - 우리는 냄새와 추가 영양분이 필요합니다. 냄비에 넣고 10 분 후에 버리고 버리십시오.
- 버너를 끄고 액체를 두 번 걸러냅니다. 환자가 고기를 먹을 수 있다면, 뼈와 분리하여 팬에 담아서 분쇄하십시오 (고기 분쇄기를 건너 뛰는 것이 좋습니다). 그러나 보통 국물 자체 만 병원에 옮겨집니다. 따뜻하게 마시는 것이 낫습니다.
국수 요리법
파스타 (파스타, 파스타, 국수)가 들어간 닭고기 국물은 별도의 첫 번째 코스입니다.
그리고 고기가 많으면 특히 맛있습니다. 허벅지 나 신을 가져 가세요.
구성 요소 :
- 닭고기 나물 또는 허벅지 - 4-5 개.
- 1 개의 양파
- 2 당근
- 채소 맛
- 향료, 소금 - 맛
- 얇은 베르 미첼 리 거미집 - 200 g
요리의 단계 :
- 허벅지 (다리), 양파 및 당근 1 개에서 위에서 설명한 조리법 중 하나에 따라 국물을 만듭니다 (나는 "가장 맛있는 것"사진과 함께 단계별 조리법을 권장합니다).
- 야채를 버리면 액체가 여과되고 뼈에서 고기가 분리되고 작은 조각으로 자르고 다시 팬에 넣어집니다.
- 우리는 또한 당근, 큐브, 소금, 향신료를 넣고 10 분간 끓입니다.
- 우리는 베르 미 첼리를 부어. 직접 만든 국수라면 더 맛있을 것입니다! 5 분 동안 요리하고 다진 녹색을 던져 버리십시오. 닭 국수 국물 5 분 후
- 게재됩니다.
달걀식이 요법 버전
이 옵션 - 체중 감량을 위해, 즉 닭고기 국물에 얼마나 많은 칼로리가 있는지, 영양가는 무엇인지를 아는 것이 중요합니다. 나는 말해야한다 : 100g에서 20 칼로리 이상! 즉, 부분적으로 - 최대 60kcal입니다.
구성 요소 :
- 뼈에 닭 가슴살 2 개
- 피트 - 4-5 개.
- 1 개의 양파
- 당근 1 개
- 딜, 파슬리 - 맛보기.
- 소금, 땅콩, 베이 리프 - 맛을 위해
- 계란 2 개.
수행 방법 :
- 우리는 유방에서 피부를 제거하고 여분의 지방을 차단합니다. 우리는 그것을 부분들로 나눕니다.
- 발을 잘 세탁합니다 - 칼로리 함유량이 증가하지 않는 반면 접시는 맛이 좋을 것입니다.
- 양파, 닭, 당근은 2 리터의 찬물을 부어 끓입니다.
- 첫 번째 끓는 물을 배수하고 이제 숟가락으로 거품을 제거하고 30 분 동안 요리하십시오.
- 우리는 야채와 뼈와 다리도 버린다. 필레를 가늘게 자르고, 다시 보내서 끓여야한다.
- 포크와 얇은 물줄기로 날 달걀을 때리고, 끊임없이 저어, 냄비에 부어 라. 2 분 후에 끄십시오.
- 채소와 함께 제공됩니다.
완벽한 닭고기 국물의 비밀
제대로 조리 된 닭고기 국물은 향긋하고 맑은 액체로 맛있는 맛입니다!
맛과 냄새는 고기에만 달려 있지 않으며 향신료와 채소도 큰 역할을합니다.
표준 당근과 양파 외에도 셀러리, 파슬리 뿌리와 잎, 피망, 마늘을 냄비에 보낼 수 있습니다.
가장 인기있는 야채 - 감자 -는 냄새가 아닌 맛이 좋으며, 가벼운 영양가있는 수프를 조리해야 할 때 추가됩니다.
향신료의 선택은 거의 무한하며, 여기서 당신은 당신의 선호도에 따라 결정됩니다. 치킨은 딜, 심황, 파프리카, 다양한 종류의 고추와 완벽하게 결합됩니다.
야채와 향신료의 국물의 투명도는 의존하지 않지만, 육류의 준비와 조리는 아주 옳습니다. 투명 기본 접시를 요리하는 기본 규칙 :
- 뼈와 고기 만 사용하십시오. (특히 시체를 요리 할 때 - 허리의 안쪽에는 거의 항상 폐와 신장이 있습니다.) 닭 가슴과 심실을 따로 요리 할 수 있으며 이미 준비된 국물에 첨가 할 수 있습니다.
- 얼마나 많은 닭고기 국물을 요리 할 것인가 또한 역할을합니다 - 길면 길수록 더 많은 액체를 얻을 가능성이 높습니다.
- 쓰레기 (소음, 거품) 만 제거하면서 요리를 방해하지 마십시오.
- 불을 끓여 최소한으로해야한다.
- 찬물에 고기를 넣으십시오.
모든 규칙을 준수하더라도 스프가 진흙으로 변한 이유는 말하기 어렵습니다. 여러 번 거즈를 거쳐 2-3 회 여과하거나 휘저어 진 닭고기 단백질을 액체에 넣음으로써 다시 투명하게 만들 수 있습니다. 그 후에 다시 끓여서 걸러냅니다. 그러나 투명성은 순전히 미학적 인 순간입니다.
KBJU 닭고기 국물 : 칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물
많은 소스에서 닭고기 국물의 영양가는 다양합니다. 누군가는 그것이 매우 영양가있는 요리라고 주장합니다. 누군가는 칼로리가 너무 적기 때문에 국물에 무게를 잃어 버렸다고 주장합니다.
사실, 모든 사람들이 옳습니다. 체중 감량을위한 다이어트도 있습니다.
그것은 모두 닭고기의 어떤 부분을 사용하고 그 이외에 무엇을 추가 할 것인가에 달려 있습니다.
피부가없는 유방에있는 국물의 칼로리 함량은 약 20 kcal이며, 전체 육체에서 조리 된 칼로리 함량은 40-50 kcal입니다. 그리고 더 많은 베르 미 첼리를 첨가하면 칼로리가 30-40 kcal 증가합니다.
BJU (즉, 단백질, 지방 및 탄수화물의 양)는 지방 함량에서만 다릅니다.
저장 공간 전체
요리의 비밀을 아는 것뿐만 아니라 닭 국물을 보관하는 방법도 중요합니다. 플라스틱 병에 넘쳐 흐르는 냉동실에서 보내는 가장 쉬운 방법입니다. 그리고 3 개월이 지나면 kharcho 나 okroshka와 같이 그것을 얻을 수 있습니다.
또 다른 옵션은 얼음 통에서 얼게하는 것입니다. 약간의 국물이 필요할 때 큐브를 사용하는 것이 편리합니다.
그러나 냉장고 닭고기 국물의 유통 기한은 2 ~ 3 일 밖에 걸리지 않습니다.
유용한 비디오
나는 매우 유익한 비디오를 공유 할 수 없다. 여기에 요리의 이점과 규칙에 관한 정보가있다.
채소가 든 의료 닭고기 수프
게재 당 에너지 가치
- 칼로리 563 kcal
- 단백질 41.7 그램
- 지방 40.1 그램
- 탄수화물 9.7 그램
- * 칼로리 함량은 날 음식에 대해 계산됩니다.
- 1 부분
- 2 인분
- 3 인분
- 4 인분
- 5 인분
- 6 인분
- 7 인분
- 8 인분
- 9 인분
- 10 인분
- 11 인분
- 12 인분
성분
- 활 3 개 세트
- 당근 2 개 세트
- 소금 20g
- 맛을 내기 위해 검은 후추
- 해바라기 오일 30 ml
- 닭 1 개
- 베이 리프 3 개 세트
- 녹색 100 g
요리 지시
croutons 또는 신선한 마늘 빵으로 봉사하십시오.
Krasnoyarsk 의료 포털 Krasgmu.net
닭고기 : 닭고기, 표시 및 금기의 구성 및 유익한 특성. 닭 국물 처리. 분명히 닭고기 국물의 유익한 특성에 대해 이미 알고 있습니다. 왜냐하면 병 및 수술 후에 의사가 스스로 회복하도록하는 것이 좋습니다.
닭 국물은 위장관 질환에 매우 유용합니다. 닭고기 국물은 임상 영양 기간에 주요 제품입니다. 국물은 닭고기로 만든 달인입니다.
닭고기 국물 : 유용하고 치유되는 성질
닭고기는식이 제품으로 간주됩니다. 양고기, 돼지 고기, 때로는 쇠고기와 같은 고기를 성공적으로 대체 할 수 있습니다. 닭고기에는 칼로리가 적은 많은 유익한 아미노산과 단백질이 있습니다. 또한 흰 살코기에는 지방이 거의 포함되어 있지 않으며, 어두운 색에는 많은 철분이 들어 있습니다. 닭 유방은식이 요법 관점에서 더 건강하다고 여겨집니다. 닭 다리는 더 해롭다. 요리 과정에서 더 많은 유해한 물질이 들어가기 때문에 국물을 요리하는 것이조차 권장되지 않는다. 영양 학자들은 너무 많은 지방이 함유 된 닭고기를 먹는 것을 권장하지 않습니다.
고대부터 닭고기의 유용성을 알고있었습니다. 여러 나라에서 수세기 동안 닭고기는 아픈 사람에게 힘을 되찾아 줄뿐만 아니라 일이나 큰 짐 때문에 육체적으로 고갈 된 제품으로 사용되었습니다. 또한 닭고기는 면역 체계를 강화시킬 수 있습니다.
우리가 닭고기의 유용성에 대해 이야기한다면, 여기서는 삶은 고기만을 의미하며, 튀김이나 구운 닭고기는 의미하지 않습니다.
닭 국물의 유용한 특성
닭고기 국물은 유용한 특성이 다릅니다.
비타민
닭고기에는 B 군의 비타민이 들어 있는데, 지방, 단백질 및 탄수화물 에서조차 신체 전반의 신진 대사 과정에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 또한 닭 국물은 중추 신경계의 작용에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 유용한 비타민 B6와 B2는 손톱과 피부의 건강한 상태를 유지할 수 있습니다. 비타민 B 9는 혈액 생성 과정에 영향을 미치며 희귀 한 비타민 B12는 불면증과 우울증에 도움이됩니다.
단백질
이 성분은 다량의 닭고기에 포함되어있어 근육을위한 건축 자재에 유익한 영향을 미칩니다. 단백질은 빠르게 흡수되어 뇌 발달에 중요한 영향을 미칩니다. 또한이 단백질은 뼈와 세포 분열을 만드는 과정에 관여합니다.
콜라겐
닭고기는 콜라겐 - 결합 조직의 함량이 낮기 때문에 쉽게 소화됩니다. 이런 이유로, 닭 고기 - 우리가 위장관 기능에 어떤 위반에 대해서 이야기하는 경우 최고의 음식. 비만이나 당뇨병의 경우 필수 제품.
닭고기 국물 처리
닭 국물은 근육의 크기와 혈관벽의 두께에 영향을 미치기 때문에 심장 근육의 기능을 향상시킵니다. 혈압 지표에 중립적 인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.
예방을 위해서는 심장 리듬을 정상화하기 위해 하루에 100 밀리리터 이상의 농축 된 닭고기 국물을 섭취해야합니다.
닭고기 국물은 면역 체계에 유익한 효과가있어 초기 단계의 감기와 싸울 수 있습니다. 감기 들어, 국물을 통해 호흡하는 것이 도움이됩니다.
이전에 약화 된 사람들이 전통에 따라 닭고기 국물을 마셨다면, 이제 많은 실험이 이미 수행되었습니다. 특히 미국 과학자들이 연구를 실시했다. 집에서 만든 신선한 닭고기 국물이 바이러스 성 질환 퇴치에 도움이되고 효과적으로 효과가 있음을 증명하는 것으로 밝혀졌습니다. 이 연구에서는 네브래스카 주 출신의 15 명의 자원 봉사자가 참가하여 초기 감기 걸음을 경험했습니다. 닭고기 국물을 사용하면 호흡기에서 점액이 방출되는 과정이 증가하는 것으로 나타났습니다. 또한 닭고기 국물에 함유 된 유익한 물질로 인해 코의 보호 기작이 활성화되고 감염 침투에 대한 일종의 방어막이 형성되었습니다. 국물에 포함 된 처마 장식으로 인해 감기가 발 생하지 않습니다.
닭고기 국물 처리는 셀레늄, 칼슘 및 마그네슘으로 인해 성공적으로 이루어지며 이는 신체의 신진 대사 과정에 유익한 효과가 있습니다. 이 요리는 순무, 감자, 당근, 파슬리, 셀러리 줄기 등 다양한 야채를 추가하여 요리하면 더욱 유용합니다. 예를 들어 뜨거운 고추와 날마다 마늘, 양파와 같은 향신료를 추가하는 것이 좋습니다.
닭 국물은 위장의 산도를 감소시킵니다. 아미노산은 객담을 부드럽게하여 감기에 걸리는 환자의 호흡을 개선합니다.
국물을 조리하는 과정에서 다양한 미세 요소가 소화되어 사람의 뼈 조직 구조가 개선됩니다. 따라서이 접시는 관절에 통증이있는 사람들에게 유용합니다.
닭 국물 대 숙취
많은 사람들은 위의 요리가 숙취와 싸우는 데 도움이된다는 것을 알고 있습니다. 새해 또는 생일과 같은 휴일 후에 특히 중요합니다. 예를 들어, 코카서스 지방에는 아침 4시에 이미 개장 한 곳이 있으며, 누구나 고기에 기름기없는 즙을 먹을 수 있습니다. 집에서, Khash는 뚱뚱한 햄으로 만든 닭 국물로 안전하게 대체 될 수 있습니다.
닭 국물 요리법
진정한 건강식을 만들기 위해서는 성장 자극제로 채워진 육계 용 닭이 아니라 직접 만든 닭이 필요합니다. 구입 한 닭이나 닭고기의 품질에 대한 확신이 없다면 1 차 배양액을 사용하지 말고 배수를하는 것이 좋습니다. 시체는 물로 채워야하고 15 분 동안 삶아야합니다. 그런 다음 모든 것이 필터링됩니다.
차가운 물에 잘 씻은 가금류의 유익한 성질을 보존하기 위해. 그건 그렇고, 오래된 치유 사의 요리법에 따르면, 이것은 확실히 닭이 아니라 오래된 닭이되어야합니다. 찬물에 새를 놓은 후 즉시 양파, 큰 당근, 여러 조각으로 잘라낸 허브, 허브. 냄비를 작은 불에 올려 놓으십시오. 모두 끓으면 거품을 제거하고 최대 화재를 늦추고 뚜껑을 꼭 닫아야합니다. 약 20 분 후에 모든 채소와 뿌리를 제거하고 버립니다. 그런 다음 완전히 가열 될 때까지 저열로 요리하십시오. 적어도 3 시간. 닭이 요리되기 30 분 전, 소금과 검은 후추 완두뿐만 아니라 베이 리프를 넣어. 준비가되면 닭고기는 베이 잎과 후추와 함께 꺼내집니다. 국물의 끝에 정밀한 체를 사용하여 여과합니다. 국물 그릇에서 제공. 감기에도 불구하고, 하나의 계란을 빈 접시에 담그는 것이 좋습니다. 그 후에 그것은 끓는 국물에 부어집니다.
이제는 거의 모든 상점에서 농축액을 토대로 판매 된 닭고기 국물을 판매합니다. 이 국물은 유용하지 않습니다. 국물, 향미 증강제 및 땅 뼈가있는 입방체의 기초. 이러한 큐브는 위장관 장애로 고통받는 사람들에게 권장되지 않습니다. 그러한 제품을 항상 먹는다면 십이지장이나 위궤양에 걸릴 위험이 있습니다.
테이블에서 봉사
물론 모든 사람들이 평소에 만든 국물이 더 아름답게 먹는 것이 더 즐겁다는 것에 모두 동의 할 것입니다. 당신이 황금으로 만들면 국물이 멋지게 보일 것입니다. 이것을 달성하는 방법? 아주 간단합니다. 닭고기를 요리하기 전에 올리브 오일로 기름을 발라주고 다진 토마토와 미리 혼합하거나 토마토 페이스트를 더할 필요가 있습니다. 그런 다음 1 분 동안 오븐에 고기를 넣으십시오.
국물에 황금색을주는 또 다른 방법이 있습니다. 이렇게하려면 국물에 대한 양파를 껍질에서 바로 익히십시오.
많은 사람들이 국물이 맑을 때 반대를 좋아합니다. 국물의 투명성을 확보하려면 한두 단계의 거즈를 통해 변형해야합니다. 물에 채워진 달걀을 추가 할 수도 있습니다. 단백질이 두꺼워 짐에 따라 불쾌감을주는 모든 것을 흡수합니다.
비유
국물에 관해서는, 그것에 관하여 Hassid 비유조차있다. 유대인 사상가 바알 셰브 토브 (Baal Shev Tov)는 아픈 사람이있는 특정 도시를 여행했습니다. 환자의 의사가 사상가에게 환자를 방문하라고 요청했습니다. 고통당하는 사람을주의 깊게 바라보고있는 바알은 그의 아내에게 닭고기가 아프다 고 말했다. 약간의 한 모금으로 환자는 즉시 힘을 얻었으며 사상가와 대화를 시작했습니다. 그런 마법에 놀란 의사는이 사람이 죽어 가고 있다고 말했고 어떤 평범한 닭고기 국물이 치유 할 수 있기 때문에 나는 어떤 식 으로든 그를 도울 수 없었다.
사상가가 대답하기를, 우선, 신체가 아니라 정신을 치료할 필요가 있다고 대답했습니다. 그래서 그는 그와 동의 한 영혼으로 향했고, 그 몸은 건강을 되찾았습니다.
그러나 국물은 어디 있습니까? - 의사가 분개했다. 사상가는 단지 신비하게 미소 지으며 어깨를 으깨서 떠났다.
건강을 돌보고, 스스로 할 수 있습니다. 축복해!
환자를 위해 닭 국물을 요리하는 방법?
수술 후 기간에, 환자는 종종 순수한 닭고기 국물에 식단을 처방합니다. 그리고 이에 대한 좋은 이유가 있습니다. 심각한 질병과 수술 후 회복은 신체가 생명력의 집중을 최대화하고 따라서 영양에 대한 특별한 접근법을 요구합니다.
닭고기 국물의 치유력은 의료 환경에서 널리 알려져 있습니다. 전문가들은 무거운 수술과 보통 감기로 인해 약화 된 신체 복원에 이상적이라고 생각합니다.
아픈 사람을 위해 국물을 요리하는 몇 가지 규칙이 있습니다. 다이어트에서 영양을 최대화하고 부작용을 피할 수 있습니다.
적응증 및 이점
닭 국물은 위장에 무거움을주지 않으면 서 쉽게 소화되는식이 제품입니다. 이 제품은 A, C, E뿐만 아니라 B 그룹의 필수 아미노산과 비타민을 포함하고 있습니다. 브로스의 성분은 장내 미생물 복원, 신진 대사 정상화, 중추 신경계 강화에 도움이되는 유용한 미량 원소 인 마그네슘, 칼륨, 인, 철로 구성됩니다.
단백질 함량이 높으면 신체의 모든 시스템에 에너지를 공급하고 쇠약하게하는 질병 후에 힘을 얻습니다.
닭고기가 풍부한 펩타이드와 단백질은 심장 혈관계의 활동을 지원하고 심장의 근육 조직과 혈관벽에 활발히 작용하여 기관에 혈액 공급을 향상시킵니다.
가금류 육즙의 주요 이점 중 하나는 위장 분비 촉진뿐만 아니라 소화관에 대한 용이성입니다. 심각하게 아픈 환자의 경우 식욕이 부족하고 질병 후 더 약화되는 배경이 있습니다. 닭고기 국물 - 이것은 바로 음식, 그 중 몇 숟가락은 신체에 상당한 혜택을 가져다 줄 것입니다, 식욕을 깨우고 힘을 복원합니다.
닭 국물은 많은 질병에 유용하지만, 특히 일부 국가에서 사용됩니다.
- 중독 될 때. 일반적으로 독성 중독의 정도는 구토와 설사를 동반하기 때문에 신체의 탈수가 심합니다. 동시에 무거운 음식은 환자에게 금기이며 약화 된 내장은 대처할 수 없습니다. 닭 가슴살의 섬세한 국물이 구제에 이릅니다. 많은 영양소가 들어있는 마른 고기를 요리해야합니다.
- 장 또는 천공 된 궤양에 대한 수술 후 체내에는 장을 추가 하중에 노출시키지 않는 액상 음식이 필요합니다. 이 경우 가금류 육즙은 비타민으로 신중하게 영양을 공급하고 위장관 벽을 자극하지 않는 환자의 주요 배급입니다.
- 카타르 질병, 맹장염 제거와 같은 모든 종류의 수술은 정상적인 삶에서 몸을 노크하고 수많은 병력을 사용합니다. 닭고기 국물에 함유 된 아미노산은 힘을 회복하고, 장내 미생물을 정상화시키고, 산성도 회복에 기여합니다.
- 닭 국물의 회복 효과는 면역력을 높이는 것입니다. 영양소는 몸이 모든 종류의 감염을 더 잘 견딜 수있게합니다. 수술 후 염증 과정의 위험은식이의식이 특성 때문에 현저히 감소합니다.
유해 요인
부적절하게 선정되고 준비된 조류 고기의 유익한 성질에도 불구하고, 약화 된 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.
중증 환자 나 수술 후 첫 날에 국물을 조리하는 방법은 소금과 채소를 배제해야합니다. 모든 convalescents 들어, 향신료와 위 점막의 자극을 일으킬 수있는 모든 재료는 제외됩니다.
알코올 중독의 경우, 중독의 제거, 즉 힘을 회복 한 후에 만 국물이 보입니다. 몸을 독소에서 제거하고 물 - 소금 균형을 회복하려면 깨끗한 끓인 물만 사용해야합니다.
공장 제조업체의 닭들은 급속한 성장을위한 화학 물질뿐만 아니라 질병 예방을위한 항생제 주입에도 자극을받습니다. 보통의 방법으로 고기를 요리하면이 경우 모든 화학 성분이 국물에 떨어집니다.
그러므로 회복기에 병원에 가져갈 수있는 접시를 만드는 것이 중요합니다.
고기를 선택하는 방법?
국물 - 닭 -의 주성분은 특별한주의와주의를 기울여 선택해야합니다. 똑같이 중요한 것은 끓는 것을 위해 설계된 시체 부분입니다. 그래서 가장식이 요법을하는 국물의 경우 유방과 날개를 선택해야하며, 더 많은 뼈와 뼈가있는 부분을 선택해야합니다.
익숙한 농부의 마을 농장에서 어린 닭이나 새를 먹는 것이 바람직하지만 항상 가능한 것은 아닙니다.
일반적으로 치킨 시체와 그 부품은 슈퍼마켓이나 시장에서 구입합니다. 이 경우 몇 가지 간단한 규칙을 따라야합니다.
- 생소한 곳이나 자발적인 시장에서 육류 제품 구매를 거부하십시오. 상점에서 구매 한 경우, 포장을보고 제조일, 유효 기간 및 제조업체를 확인해야합니다.
- 냉동 고기는 사지 마십시오. 첫째, 이것은 얼음을위한 돈의 추가 초과 지불입니다. 둘째로, 고기는 오래되고 더 이상 최초의 냉동이 아닐 수 있습니다. 얼어 붙은 시체는 접촉과 냄새를 검사 할 수 없습니다.
- 차가운 닭고기의 피부는 결점이없고 쾌활한 분홍빛이 도는 색이어야합니다. 오래된 닭에서는 일부 지역의 피부색이 황색으로 변합니다. 거기에 아무 문제가 없지만 요리하는 데 시간이 오래 걸릴 것입니다.
- 시체를 눌러도 움푹 한 부분이 없어야합니다. 신선한 고기는 즉시 원래 형태를 얻습니다. 움푹 한 부분이 남아 있으면 고기는 이전에 얼어 붙었습니다.
- 그리고 가장 기본적인 - 고기가 불쾌한 냄새를 배출해서는 안됩니다. 차가운 신선한 시체에는 불쾌감을주지 않으면 서 희미한 고기 냄새가 있습니다.
요리하는 법?
질병에 걸린 사람을 위해 닭고기 국물을 요리하는 주된 규칙은 지방이 지방이되어서는 안된다는 것입니다. 이렇게하려면 닭고기 시체를 지방과 피부에서 제거해야하며 위장관 문제가있는 사람들은 닭 가슴살과 적어도 날개 만 가져 가야합니다.
회복기의 첫 번째 날에는 야채가없는 가볍게 소금에 절인 국물을 제공하십시오. 복부 수술을받은 환자의 경우 두 번째 요리 국물을 준비하는 것이 매우 중요합니다. 이렇게하기 위해 닭고기가 10 분간 끓여지면 첫 번째 국물에 물기가 제거되고 깨끗한 차가운 물로 다시 채워집니다. 조리하는 동안 반드시 거품을 제거하고 냄비를 중간 정도의 열에 두어 강한 끓음이 없도록하십시오. 그래서 국물이 순수하고 투명 해집니다.
환자를위한 건강한 국물의 적절한 준비에는 몇 단계가 필요합니다.
- 닭을 철저히 씻어 내십시오. 내부, 피부 및 피하 지방을 제거하십시오. 풍부한 국물의 경우 전체 닭고기 또는 개별 부위가 조리됩니다. 이 경우, 유방은 다음 날에 남을 수 있습니다.이 때, 요양원의식이 요법으로지면 흰 고기를 먹을 수 있습니다.
- 조각을 스튜 냄비에 넣고 깨끗한 차가운 물로 채워 고기가 몇 센티미터 닫힙니다. 고온에서 끓여서 10 분간 끓인 다음 첫 번째 국물을 부어서 새 부분의 물을 넣고 다시 끓입니다. 저온에서 1 시간 반 동안 끓여 두 시간 후에 요리하십시오.
- 조리 과정에서 거품이 제거되고 완성 된 국물은 거즈 또는 체로 걸러집니다.
다음날, 국물을 요리 할 때 전체 양파를 넣고 긴장시키면서 제거 할 수 있습니다. 양파는 국물에 비타민을 공급하며, 껍질의 아래쪽 층을 떠날 경우 국물은 황금색 "맛있는"그늘을 얻을 것입니다. 이것은 식욕이 전혀없는 환자에게 중요 할 수 있습니다.
그들이 좋아지면 당근과 감자가 닭 지방에 추가되고 흰 빵 크래커와 삶은 단단한 삶은 계란 (닭고기 또는 메추라기)이 요리에 제공됩니다. 메추라기 알은 많은 유용한 추적 요소를 포함하고 있기 때문에 바람직합니다.
삶은 계란과 밝은 당근 조각으로 장식 된 투명한 국물은 매우 식욕을 돋 우고 아름답게 보입니다.
클래식 의료 레시피
상기 한 바와 같이, 치료 용 육즙 용 성분의 조성은 규정 된식이 요법 또는 환자의 회복 기간에 의존 할 것이다. 이 제조법은 수술이나 중독 후 3 일 또는 4 일째에 포함되는 표준 제품 세트를 포함합니다.
닭고기 또는 어린 누워 고기 외에도 다음이 필요합니다.
- 중간 크기의 당근;
- 양파;
- 검은 후추;
- 베이 리프;
- 파슬리 뿌리 (선택).
닭고기 국물 - 혜택, 피해 및 요리 규칙
내용
닭 국물은식이 접시로 간주되며 심각한 질병으로부터의 재활 과정과 성장과 발달 과정에있는 어린이에게 권장됩니다. 어떤 사람들에게는 닭고기 국물이 가장 좋아하는 요리 제품이지만 다른 사람에게는 숙취를 치료할 수있는 유일한 방법입니다.
최근에 닭고기 국물의 위험성에 대한 복제품이 들어 왔습니다. 많은 영양 학자들과 영양 학자들은 닭고기와 뼈의 달인은 해롭다 고 주장합니다. 왜냐하면 과도한 지방과 콜레스테롤뿐만 아니라 모든 유해 물질이 요리 될 때 물로 옮겨지기 때문입니다.
닭 국물의 이득은 무엇입니까
닭 국물은 아미노산, 불포화 지방산 및 펩티드와 같은 유용한 물질로 포화 된 제품입니다. 요리하는 동안 야채와 향신료를 국물에 첨가하면 국물의 이익이 증가합니다. 마늘과 양파의 유익한 특성은 닭 국물을 감기와 바이러스에 대한 예방 조치로 만듭니다. 다음 채소가 당근, 파스 닙 뿌리 및 샐러리에 추가됩니다.
뜨거운 닭고기 국물을 섭취하면 소화관의 작용을 조절하고 위와 십이지장의 활동을 자극 할 수 있습니다.
닭 국물이 위염 환자에게 나타납니다. 뱃속에서 과량의 "산성"을 끌어 당기면 제품이 그 상태를 진정시킵니다. 아미노산 인 시스테인 (cysteine)의 함량은 기관지염과 기관지염과 같은 호흡기 질환의 경우 객담이 액화되어 증상을 완화시킬 수 있습니다.
닭 국물은 자라나는 성장에 문제가있는 사람들에게 유용합니다. 많은 물질이 뼈와 연골로부터 소화되며, 섭취되면 뼈, 연골 및 결합 조직의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
뜨거운 닭고기 국물은 신경 계통에 유익한 효력이 있고, 심장 활동을 조절하고 면역 계통을 강화하는 양분과 비타민의 집중이다, 그러므로,이 접시는 약 해지고, 아프거나 수술을받은 사람들의 규정 식에서 포함된다.
규정 식에, 닭 국물은 소량에서만서만 소모 될 수있다. 이것은 최소한의 지방 함량을 가진 필렛과 뼈의 달인이어야합니다.
어떤 해가 끼니?
닭 국물 - 닭뼈와 고기를 요리 한 결과. 영양 학자들은 가금류의 시체에서 나오는 과도한 지방을 차단하고 고기와 뼈만 팬에 들어갈 수 있도록 피부와 함께 버리는 것이 좋습니다. 가금 산업은 항생제 및 기타 약물뿐만 아니라 화학 물질 및 호르몬 보조제를 사용하기 때문에 영양 학자는 매장에서 구입 한 닭에서 국물을 조리하지 않는 것이 좋습니다.
건강에 좋은 국물
야외에서 마을에서 자랐고 천연 잔디와 곡물을 먹은 국내 닭고기 국물 만 유용하다고 간주 할 수 있습니다.
부용 큐브의 유용 여부
입방체 국물은 풍미, 풍미 증강 인자, 고체 지방 및 고기 및 뼈 가루의 혼합물입니다. 이 제품은 소화관의 질병으로 고통받는 사람들에게 금기입니다. 큐브에서 정기적으로 섭취하는 국물은 위염과 궤양의 위험을 증가시킵니다.
닭 국물 요리법
고기와 뼈를 찬물에 부어 끓여 물에 부은 다음 찬물을 부어 뿌리 채소와 향신료를 넣고 30-40 분간 끓입니다.
어린이와 어른을위한 중독으로 닭고기 국물을 요리하는 법
중독의 경우 닭고기 국물은 회복 기간 동안 사용이 허가 된 첫 번째 코스 중 하나입니다. 중독 후 첫날, 사람의 위장은 무거운 음식을 소화 할 수 없으므로 가벼운 요리에주의하는 것이 좋습니다. 어떻게 닭 국물을 만들고 사용합니까?
다이어트 중독
어떤 중독이라도 소화 시스템의 기능을 침해합니다. 어린이와 성인의 과다 복용 후 첫날에는 음식 섭취를 거부하는 것이 좋습니다. 차 음료, 설탕에 절인 음료, 젤리 음료, 과일 음료 만 허용.
닭고기 국물에 중독 될 수 있습니까? 소량으로 먹는다면, 둘째 날부터 시작할 수 있습니다. 이 기간 동안 야채와 닭고기 국물을 크래커와 함께 마시고 물 위에서 죽을 수 있습니다.
중독 후 수일 후에 생선과 마른 고기의 스프가식이 요법에 도입됩니다.
다이어트에 기름진, 튀김, 훈제 식품을해서는 안됩니다. 그것은 소금과 설탕의 사용을 줄이기 위해 과자, 제빵, 향신료를 거절해야합니다. 회복 기간에는 흡연과 음주의 알코올 음료를 사용할 수 없습니다. 다이어트에 새로운 제품을 도입하는 것은 환자의 반응을 보면서 서서히 허용됩니다.
닭고기 국물은 어떻게 유용합니까?
중독의 경우에 허용 된 육즙은 조성물에 많은 유익한 요소가있는 투명한 액체입니다. 이 음식의 이득은 무엇입니까? 그것은 몸에 어떤 영향을 미칩니 까?
- 저지방 음식. 닭고기와 요리의 올바른 선택으로 국물이 나오는데 그 칼로리 함량은 백 그램 당 50 kcal를 초과하지 않습니다. 이 요리를 사용하면 소화 기관의 기관에 큰 부하가 발생하지 않습니다.
- 제품은 필수 성분 인 단백질과 아미노산이 풍부한 제품입니다.
- 중독의 경우 닭 국물은 장의 운동성을 회복시켜 창자에 유익한 효과를줍니다.
- 액상 제품은 위 점막의 염증 및 자극을 감소시킵니다.
- 닭고기 수프를 수령하면 신체의 에너지를 신속하게 복원하고 신속하게 회복 할 수 있습니다.
보시다시피, 중독 중 닭고기 국물을 사용하면 몸 전체에 좋게 영향을 미치고 불쾌한 증상을 없애고 치유 과정을 가속화합니다.
닭고기 국물이 좋지 않을 때
치킨 스프의 많은 유익한 특성에도 불구하고,이 접시의 사용은 불편 함만을 전달할 수있는 경우가 있습니다. 그런 상황에서 어떤 음식을 거절해야합니까?
- 농축 물로 만든 국물은 몸에 도움이되지 않습니다. 이 요리는 위장의 점막의 자극을 악화시킬 수있는 많은 화학 첨가물을 포함하고 있습니다.
- 닭고기 국물은 알코올 중독에 권장되지 않습니다. 그러한 음식은 악화로 이어지고 갈기를 유발할 수 있습니다. 이 기간 동안 더 많은 물을 사용하는 것이 좋습니다.
- 음식에는 야채, 향신료, 순수한 국물 만 들어 있으면 안됩니다.
- 닭고기에 대한 알레르기 반응이있는 경우,이 치료법은 허용되지 않습니다.
- 의사가 처방 한 치료법을 치킨 스프로 대체 할 수 없습니다. 약물 거부는 환자의 상태에 악영향을 미칩니다.
따라서, 모든 경우에 국물은 중독의 경우에 유용 할 것입니다.
중독 된 닭고기 국물 : 조리법
닭고기 국물은 치료에 적합하지 않습니다. 모든 규칙을 준수하여 접시가 올바르게 준비되어야합니다.
닭고기는 특히주의 깊게 선택해야합니다. 가장 좋은 방법은 가금류이지만 모든 사람이 비슷한 제품을 얻을 수있는 기회는 아닙니다. 치료 수프에 적합한 닭고기를 선택하는 방법은 무엇입니까?
- 신뢰할 수있는 매장이나 매장에서 제품을 구입하는 것이 좋습니다,
- 가금류 고기의 외관은 의심스럽지 않아야합니다.
- 제조사의 포장에 제품을 제공하는 것이 더 좋으며,
- 패키지 날짜가 신선해야합니다. 출시일에 제품을 구입하는 것이 좋습니다.
- 요리 된 육즙에 냉동 제품을 사용하는 것은 허용되지 않습니다. 단백질을 분해하고 유용한 미량 원소의 양을 줄입니다.
고기로 인한 불쾌한 냄새의 존재는 구매를 거부하는 이유입니다. 신선한 제품은 거의 냄새가 없습니다.
식이 요법을 어떻게 요리하나요? 약용 육즙의 준비를 위해서 닭 가슴살 만 사용됩니다. 조류의이 부분에는 최소한의 화학 첨가제, 마른 고기 및식이가 들어있는 고기가 들어 있습니다. 전통적인 조리법에 따라 식사를 준비하십시오.
요리 :
- 음식을 조리하기 전에, 닭고기 반 파운드를 차가운 물로 철저히 씻어 내고 과도한 지방, 필름을 닦아냅니다.
- 2 리터의 냉수로 고기를 붓고 용기에 불을 넣습니다.
- 액체가 끓으면 배수되고 새로운 물이 부어집니다.
- 작은 전구가 냄비에 추가됩니다. 중독이 심각하지 않고 사람의 상태가 훨씬 양호한 경우에만 채소를 넣을 수 있습니다.
- 1 시간 동안 제품을 요리 한 다음 먹을 수 있습니다.
- 전구가 버려졌습니다.
- 국물은 크래커에 제공 될 수 있지만 새는 다음날 사용하는 것이 더 좋지만 즉시 사용하지는 않습니다.
완성 된 수프는 냉장고에 보관해야하며 유리 병에 보관하는 것이 좋습니다. 이틀 만에 더 잘 먹어. 더 긴 음식이 저장되면 덜 유용한 요소가 그 안에 남아 있습니다. 소금은 최소한 추가됩니다. 수프를 먹는 것은 위장을 자극하지 않도록 덥지 않고 뜨겁지 않아야합니다.
예방 방법
중독은 많은 기관과 시스템의 작업에 위배됩니다. 부정적 결과를 피하기 위해 회복 기간 동안 더 많은 양의 액체를 마시는 것이 좋습니다. 중독의 예방은 그들을 피하는 데 도움이 될 것입니다.
- 야채와 과일은 철저히 청소됩니다.
- 식품 저장의 조건과 조건을 고수하는 것이 좋습니다.
- 의약품은 전문가의 지정만으로 복용 할 수 있습니다.
- 화학 물질은 안전 규정을 준수하여 사용됩니다.
중독의 경우 특수 식단을 준수해야합니다. 이 경우 닭고기 국물은 우수한 환원제입니다. 금기 사항이 있으면 야채로 만든 액체 제품으로 교체 할 수 있습니다.
중독 된 닭고기 국물은 소화 시스템의 작업을 신속하게 정상화하는 데 도움이됩니다. 모든 규칙을 준수하면 준비가 매우 간단합니다. 당신이 닭고기에 알레르기가 있다면, 그런 요리를해서는 안됩니다.