뜨거운 와인 (mulled wine)의 첫 번째 요리법은 고대 로마에서 나타나고, 중세 유럽의 주민들은 음료와 사랑에 빠졌습니다. 이제 유럽인들은 겨울철과 크리스마스 휴가를 위해 준비하고 있습니다. 러시아에서는 지금까지 멀 와인에 관해서는 알려진 바가 거의 없으며, 우리는 일반적으로 냉장 와인을 마 십니다. 그러나 여전히 제안 된 조리법 중 적어도 하나를 구현하는 것이 좋습니다. 맛을 즐기십시오.
Mulled 포도주 (독일에서 "불타는 포도주"로 번역 된)는 향미료 및 다른 성분의 추가에 뜨거운 (온난 한) 포도주의 기초로 준비되는 알콜 음료이다.
mulled 포도주의 준비를 위해 빨간 건조하고 반 건조한 포도주는 가장 적합하다. mulled 포도주의 구성에 럼 또는 브랜디가 추가되는 요리법이 있지만 맛은 특이하며 모두가 좋아하지는 않습니다. mulled 와인의 알코올 함량은 다를 수 있습니다. 예를 들어 독일에서는 핫 와인의 알코올 함량이 7 % 미만이어야합니다.
집에서 mulled 와인을 두 가지 방법으로 준비하십시오. 첫 번째 경우 물은 두 번째 음료수에 첨가됩니다.
물없는 뜨거운 와인 조리법
적포도주 (Cabernet, Kindzmaraulli, Khvanchkara 또는 이와 유사한 것이 가장 적합 함) 한 병 (0.7 l)을 내화 접시에 붓습니다. 그런 다음 와인에 말린 정향 6 마리, 검은 후추 5 종, 계피 1 잔, 육두구와 카 다몬을 넣습니다. 다음으로, 설탕 또는 꿀의 1 개 큰 스푼 및 반 레몬에서 짜내는 주스를 첨가하십시오.
음료는 때때로 향이 추가 될 때 형성되는 하얀 거품이 사라질 때까지 가열됩니다. 그런 다음 불을 끄고, 빻은 와인 자체를 뚜껑으로 덮고 15-20 분 동안 주입합니다. 그 후, 그는 봉사 할 준비가되었습니다.
물로 만든 뜨거운 와인 레시피
1. 1 리터의 와인을 위해 150-200 ml의 물을 끓으십시오.
2. 첫 번째 조리법과 동일한 비율로 물에 향신료를 넣으십시오. 혼합물을 10 분간 끓인다.
3. 물을 식히고 레몬 주스와 설탕 (꿀)을 넣으십시오.
4. 물에 적포도주를 붓는다.
따로 과일과 함께 직접 만든 mulled 와인을 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 첫 번째 조리법에 따라 준비한 음료에 향료 외에 오렌지 1 사과 1 사과의 분쇄 펄프를 넣으십시오. 뜨거운 와인이 너무 두꺼운 것으로 밝혀지면 사과 주스, 벚꽃 리큐어 또는 끓인 물로 희석 할 수 있습니다.
감기에서 뜨거운 와인을 만드는 방법은 비디오에 나와 있습니다.
그것은 중요합니다! 모든 요리법에서, 끓인 와인을 끓여서는 안되며, 그렇지 않으면 알코올 증발로 인해 맛이 없어집니다. 또한 지상 향료를 추가 할 수 없습니다. 그렇지 않으면 나중에 뜨거운 와인을 걸러 내야합니다.
고전적인 뜨거운 와인
나는 머그잔이나 키가 큰 안경에 mulled 와인을 제공하는 것이 좋습니다. 스낵 핫 와인은 과일, 초콜릿, 쿠키 또는 간식없이 마실 수 있습니다.
mulled 와인의 최고의 조리법 : 뜨거운 레드 와인은 감기에 도움이
Mulled 와인은 매운 와인으로 만든 뜨거운 음료입니다. 전통적으로 오스트리아, 체코, 독일의 국가에서 크리스마스 휴가 기간 동안 광장에서 사용되었습니다. 독일어로 번역 된 것은 "타오르는 뜨거운 와인"처럼 들립니다.
적포도주, 향료, 설탕, 감귤을 사용하여 mulled 와인을 준비하십시오. 그러나 음료는 맛뿐만 아니라 치유력에도 중요합니다.
mulled 포도주의 이득
감기에 빠뜨릴 수없는 도구 인 향신료가 함유 된 뜨거운 와인. 독특한 구성으로 인해 와인을 익힌 와인은 신체의 방어력을 높이고 면역 체계를 강화시킵니다. 추위, 강장제, 보온 효과가 있습니다.
음료의 기본은 적포도주입니다. 그것은 아미노산, 인, 칼슘 및 미량 원소를 포함합니다. 폴리 페놀은 자유 라디칼을 제거하고 신체의 세포에서 파괴적인 과정을 멈출 수 있습니다.
뜨거운 와인의 구성에는 감귤류가 포함되어 있으며, 이는 비타민 C와 B의 원천입니다. 유용한 물질은 환경의 부작용으로부터 세포를 보호하고, 신경계를 강화하며, 좋은 기분을 제공합니다. Phytoncides는 병원성 세균의 번식을 억제하고 감기에 맞서 싸웁니다. 이것은 면역력을 지탱하는 천연 항산화 제입니다.
생강은 기침을 진정시키고 목구멍의 염증을 완화 시키며 독소와 폐기물을 제거합니다. 육두구는 신경계를 강화시키고 불면증을 돕고 성적 기능에 유익한 효과를줍니다. 기대 효과와 자극성은 감기와 기관지 폐 질환에 긍정적 인 영향을 미친다.
정향은 소화를 개선하고 피부 색조를 개선하며 감염을 퇴치합니다. 감기에 대한 계피는 박테리아에 빠르게 대처하는 데 도움이되며 신진 대사를 정상화하고 노화 과정을 지연시킵니다.
적포도주에서 발견 된 플라보노이드는 세포를 젊게 할 수 있습니다. 이 사실은 덴마크 과학자들에 의해 과학적으로 입증되었습니다.
음료의 구성에서 일부 요리법에는 후추와 카 다몬이 들어 있습니다. 이들은 거담제, 경련 방지제 및 살균제를 제공합니다.
감기에 대한 자연스런 치료제 인 약간 냉각 된 음료에 천연 꿀을 첨가하면 섞인 와인의 이점이 훨씬 커집니다.
꿀과 음료를 더하는 것이 훨씬 유용 할 것입니다.
음료 조리법
감기에 맛을내는 와인을 준비하려면 적포도주뿐만 아니라 모든 가정에 항상 가장 일반적인 향신료와 향신료가 필요합니다. 알코올의 선택은 매우 철저히 접근해야합니다.
mulled 포도주를 위해 포도주를 선택하는 방법 : 단것, 건조한, 강화한 또는 디저트? 당연히, 각각은 그들의 자신의 맛 및 특혜에서 온다, 그러나 단것 포도주가 음료를 너무 cloying 할 것이라는 점을 기억해야한다.
가열하면 장시간 노출되는 와인은 블렌드와 독특한 맛을 잃습니다.
클래식 레시피는 최대 12.5 %의 알코올 함량을 지닌 건조 또는 반 건조 적포도주를 사용합니다. 이상적인 선택은 Khvanchkara, Cabernet, Kindzmarauli, Kahor입니다.
쿡은 mulled 와인을 흰색이나 장미 와인에서 조리 할 수 있다고 주장하지만 나머지 성분의 구성은 적절하게 고려되어야합니다.
감기에서 나오는 적포도주는 다음과 같이 준비됩니다 :
- 음료는 끓일 수 없습니다. 액체는 70 ° C로 가열됩니다. 그렇지 않으면 약효가 없어집니다.
- 도자기는 내화물 또는 에나멜을 선택합니다. 너가 금속 접시에 mulled 포도주를 요리하면, 포도주는 불쾌한 맛을 얻을 것이다.
- 향신료와 향신료는 빻지 않고 천연 형태로 첨가합니다. 그렇지 않으면 음료가 흐리고 덜 향이납니다.
- 감기를 위해 mulled 와인 제조법에 물을 넣으면 별도의 용기에서 가열됩니다. 알콜 음료는 맛을 잃지 않았고 뜨거운 물이 접시 벽에 부어졌습니다.
- 사용하기 전에 여과기를 통해 여과하십시오.
- 추위에 처한 와인은 준비 직후에 마셔야합니다. 가능한 한 오랫동안 음료의 아로마와 온기를 보존하기 위해 키가 큰 안경으로 제공합니다.
높이 안경에 mulled 와인
그것은 중요합니다! 재가열 될 때, mulled 포도주는 모든 치유 속성을 잃습니다.
추위를 빨리 없애기 위해서는 뜨거운 음료를 마시기위한 적절한 재료를 찾아야합니다.
mulled 포도주의 고전적인 조리법은 다음을 포함합니다 :
- 드라이 와인 - 750 ml;
- 삶은 물 - 250 ml;
- 오렌지색과 사과색 - 1 개;
- 정향 나무 - 4-6 개;
- 계피 -1 스틱;
- 생강 뿌리 - 15-20g;
- 꿀 - 2-3 tbsp. 내가
물을 끓여서 향신료를 넣으십시오. 오렌지 껍질에서 작은 조각으로 자릅니다. 애플은 반으로 줄이고 코어를 제거합니다. 끓는 물에 넣어. 70 ° C까지 따뜻하게하는 알코올은 조심스럽게 향기로운 향료로 액체에 붓습니다. 꿀을 넣고 10 분 동안 붓는다.
딸기와 꿀이 든 레드 와인에 mulled 와인 조리법 :
- 와인 - 1 병;
- 오렌지색 - 1 개;
- 카네이션 - 3-5 개;
- 계피와 소금 - 핀치에;
- 꿀 - 30 ml;
- 피망 - 5-6 곡물.
후추 가루는 뛰어난 보온성을 지니 며 추위에 빠르게 대처할 수 있습니다.
인후통, 호흡기 질환 및 폐렴의 경우 감귤류와 꿀이 함유 된 mulled wine이 도움이됩니다. 의사들에 따르면, 감기에 걸린 뜨거운 와인은 신체적 정신적 피로뿐만 아니라 심각한 질병 후에도 젊어지게 할 수 있습니다.
감기에 기침이 자주 발생합니다. 바이러스는 기관지염에 빠져 더 심각한 합병증을 일으킬 수 있습니다. 기침 할 때 뜨거운 와인을 마실 수 있습니까? 이 불쾌한 증상을 제거하려면 레몬 또는 매운 음료를 칠리와 함께 준비하십시오. 따뜻한 담요에 싸서 잠자기 전에 기침에서 나온 mulled 와인을 사용하는 것이 좋습니다.
소녀와 담요
1 회 봉사를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 와인 - 250 ml;
- 레몬 - 2-3 조각;
- 꿀 - 15 ml;
- 계피 - ½ 스틱;
- 고추 - 1 병.
기침을위한 따뜻한 와인에 몇 가지 별 aniseas를 추가 할 수 있습니다. 매우 강렬한 향이 나는 향신료이므로 조심스럽게 마셔야합니다. 기침은 가래를 부드럽게하고 제거하는 데 도움이되며 "누락 된"목소리를 반환합니다. 1 리터의 알코올에 2-3 리터의 아니스를 넣습니다.
빻은 와인은 브랜디 또는 럼주를 추가하여 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 설탕을 와인에 녹여서 향신료를 넣고 뜨거운 때까지 데워야합니다. 열에서 제거하고 강한 알코올을 따르십시오. 150ml의 와인에는 브랜디 (럼주) 20ml가 필요합니다. 이 비율은 주요 제품의 맛을 손상시키지 않지만 더 미묘한 맛과 향을 부여합니다.
15 분 동안 술을 마셔 라. 두꺼운 벽을 가진 컵에서 봉사했다.
감기와 기침에 대한 민간 요법은 알코올 중독 일 필요는 없습니다. 적포도주를 포도 주스로 바꾸면 뜨거운 약재의 맛이 영향을받지 않으며 치유 효과도 동일하게 유지됩니다. 감기약 인이 mulled 와인은 임산부와 어린 아이들에게 사용될 수 있습니다.
청량 음료를 준비하려면 주스를 사용하십시오.
- 오렌지;
- 체리
- 크랜베리;
- 포도;
- 석류.
자연 포도와 체리 신선한 주스는 레드 와인과 조성이 비슷합니다. 그들은 신경계를 회복시키고 상처 치유를 촉진하며 소화에 긍정적 인 영향을줍니다. 토닉 및 항 염증 특성을 보유하고 있습니다.
크랜베리 주스로 조리 한 감기에 걸린 와인은 강력한 냉기 및 해열 효과가 있습니다.
뜨거운 음료를 만들기 위해 여러 가지 주스를 혼합하거나 한 가지 유형 만 사용할 수 있습니다. 액체 700ml에 꿀, 오렌지, 딸기, 계 피, 생강 15-20ml를 넣으십시오.
계피와 생강
감귤류 과일 전체를 음료에 첨가 할 필요는 없습니다. 껍질은 펄프보다 비타민 C가 훨씬 많습니다. 또한, 죽상 동맥 경화증, 마른 기침 및 수면 장애 치료에도 사용됩니다. 오렌지 껍질과 기침 꿀을 뜨거운 포도 주스에 부어 10-20 분 동안 주입합니다. 꿀벌 제품에는 인체의 정상적인 기능에 유용한 22 개의 미세 요소, 9 개의 비타민, 모든 아미노산 및 화학 물질이 들어 있습니다.
맛을 좋게하고 치유력을 높이려면 음료수에 민트, 세인트 존스 워트, 멜리사를 넣으십시오.
향신료, 꿀, 조미료 및 과일을 포함한 적포도주 치료는 감기와 감염, 기관지염, 독감을 극복하는 좋은 방법입니다. 또한 심장 혈관계의 작용에 유익한 효과는 콜레스테롤 플라크를 용해시켜 뇌졸중 및 알츠하이머 병의 가능성을 줄입니다.
음료의 주요 목적은 신체가 질병에 대처하고 면역력을 향상시키는 것을 돕기위한 것이기 때문에 담요 아래 작은 입에 담아 마시는 것이 필요합니다. 재료 덕택에 와인의 유익한 성질이 향상됩니다.
의사는 온도에서 mulled 와인을 마시는 것이 허용됩니다. 해열 및 항 바이러스 성질을 지니고있어 감염에 대처할 수 있습니다. 그러나 고온에서는 비 알콜 화합물을 사용하는 것이 좋습니다.
그것은 중요합니다! 감기에 걸린 뜨거운 와인은 질병의 초기 단계에서 섭취해야합니다.
멀 와인은 감염을 막는데 도움이되며 신체 전체에 퍼지게하지 않습니다. 감기 후에 면역 체계를 신속하게 회복하고 강화하는 데 도움이됩니다. 그러나 맛있는 약을 남용해서는 안됩니다.
금단의 금주를 사용하는 금기 사항
뜨거운 음료는 하루에 2 잔을 소비하지 않았습니다. Mulled 와인은 다음과 같은 경우에 엄격하게 금지되어 있습니다 :
- 고혈압 - 따뜻하게 한 포도주 및 몇몇 향미료는 혈압을 올릴 수있다;
- 위장관 질환 - 알코올, 감귤류 및 조미료는 활성 물질의 대량이며 장기에 바람직하지 않은 붕괴를 일으킬 수 있습니다.
- 심장 - 혈관 질환.
또한, mulled 와인은 임산부와 18 세 미만의 어린이에게 권장되지 않습니다.
특이한 향신료와 감귤 향이 나는 뜨거운 와인을 적당히 사용하면 합리적으로 기분을 좋게하고 감기를 치료할 수 있습니다.
따뜻한 향신료가 함유 된 따뜻한 와인의 이름은 무엇입니까? 그리고 그것을 요리하는 방법?
고전 문학에 익숙한 많은 사람들에게 술을 마시십시오. 추운 계절에는 멀 와인 (독일 글루 헨드 와인에서 유래 - 뜨겁고 빛나는 와인)이 빠뜨릴 수 없습니다. 긴 겨울이나 가을 저녁에 특히 적합합니다. 뜨거운 음료는 영국과 스칸디나비아 국가에서 가장 인기가 있습니다. 이 뜨거운 음료는 일반적으로 설탕과 속성, 과일 및 정향을 첨가 한 적포도주로 만듭니다. mulled 포도주에서, 때때로 그들은 럼, 브랜디, 리큐어, 레몬을 첨가하고 그러나 그런 첨가물이 음료의 맛을 바꾸지 않으며 그러나 더 유쾌한 방향을주는 그런 양에서.
전염병, 육체적 정신적 피로 회복 후 회복기에 환자에게 마실 와인을 적당히 마신다.
위장과 영혼에 더하여 따뜻한 와인이 좋다. 그리고 조리법을 알고 액체를 따뜻하게하는 것이 영혼의 열기를 흘리기에 충분하지 않습니다. 그러므로 이제 우리는이 훌륭한 음료를 만들기로 결정한 사람들에게 몇 가지 중요한 권고 사항을 줄 것입니다!
가장 중요한 것은 mulled 와인입니다. 어떤 경우에도 커피가 끓여서는 안됩니다. 경험이 부족한 애호가는 첫 인상을 상실 할 수 있습니다. 온도는 약 70 도가되어야합니다. 비 과학적으로 이것은 수작업으로 점검합니다 :-) 먼저 형성된 하얀 거품이 사라질 때까지은을 제외한 금속을 제외하고 내화 용기에서 와인을 데울 필요가 있습니다.
가장 좋은 선택은 와인의 선택입니다 - Khvanchkara, Kindzmaraulli, Cahors, Cabernet. 이상적인 적색, 건조 및 강하지 않은 와인.
Mulled 와인은 뜨겁고 뜨거운 것으로부터 (반드시 덜 차가워 지도록) 고온에서 필수적으로 투명하고 (음료의 색을 존경하기 위해) 안경은 뜨거운 미묘한 증기를 흡입합니다. 음료의 일부인 포도주는 부케와 맛이 없어 질 때까지 가열 직후 섭취해야합니다.
뜨거운 물이 mulled 포도주의 부분 인 경우에, 사용하기 직전에 그것을 비등하십시오. 뜨거운 물을 알코올 음료에 똑바로 붓지 않아서 맛을 손상시킬 수 있습니다. 대신 부드럽게 가장자리에 물을 붓습니다.
다른 유형이 있습니다 :)
Mulled Wine 디저트
Mulled Classic
Mulled 가을
멀 와인
오렌지 오렌지
향기로운 와인 향기로운
멀린 캐롤라이나
키예프 mulled 와인
레드 와인에 mulled 와인
새해 Mulled 와인
오래 된 부엌의 조리법에 따라 mulled 와인
멀더레드 와인 Scheherazade
Mulled Apple
멀린 와인 자메이카
Glogg (Glogg) - 스칸디나비아 크리스마스 음료 Glutenwein Dessert
따뜻한 향신료가 함유 된 따뜻한 와인의 이름은 무엇입니까? 그리고 그것을 요리하는 방법?
따뜻한 향신료가 함유 된 따뜻한 와인의 이름은 무엇입니까? 그리고 그것을 요리하는 방법?
mulled 와인 향신료는 매장에서 즉시 nabachikami 팔리고, 잠들었고 그게 전부 야. 주요 성분은 계피입니다. Grog은 뜨거운 차와 향신료가 든 럼주입니다.
필수 :
- 적포도주
- 계피
- 설탕
조리법 :
적포도주를 맛보고 설탕과 계피를 넣고 불을 넣고 1 시간 끓으십시오. 불에서 mulled 포도주를 제거한 후에, 그들은 그것을 즉시 마 십니다. 선택적으로, 레몬 향에 레몬 향을 첨가 할 수 있습니다.
반짝 반짝 빛나다! 뜨거운 와인! 많은 다른 조리법이 있습니다. 가장 쉬운 방법은 향신료가있는 가게에 와서 Glentwain의 요리 세트를 구입하는 것입니다. 거기에 모든 향신료와 요리의 비율과 방법을 설명! 그리고 너는 그것을 느낄 것이다!
mulled 포도주 (그건 그렇고, 이것은 내가 좋아하는 음료 중 하나입니다); )
고전 문학에 익숙한 많은 사람들에게 술을 마시십시오. 추운 계절에는 멀 와인 (독일 글루 헨드 와인에서 유래 - 뜨겁고 빛나는 와인)이 빠뜨릴 수 없습니다. 긴 겨울이나 가을 저녁에 특히 적합합니다. 뜨거운 음료는 영국과 스칸디나비아 국가에서 가장 인기가 있습니다. 이 뜨거운 음료는 일반적으로 설탕과 속성, 과일 및 정향을 첨가 한 적포도주로 만듭니다. mulled 포도주에서, 때때로 그들은 럼, 브랜디, 리큐어, 레몬을 첨가하고 그러나 그런 첨가물이 음료의 맛을 바꾸지 않으며 그러나 더 유쾌한 방향을주는 그런 양에서.
전염병, 육체적 정신적 피로 회복 후 회복기에 환자에게 마실 와인을 적당히 마신다.
위장과 영혼에 더하여 따뜻한 와인이 좋다. 그리고 조리법을 알고 액체를 따뜻하게하는 것이 영혼의 열기를 흘리기에 충분하지 않습니다. 그러므로 이제 우리는이 훌륭한 음료를 만들기로 결정한 사람들에게 몇 가지 중요한 권고 사항을 줄 것입니다!
가장 중요한 것은 mulled 와인입니다. 어떤 경우에도 커피가 끓여서는 안됩니다. 경험이 부족한 애호가는 첫 인상을 상실 할 수 있습니다. 온도는 약 70 도가되어야합니다. 비 과학적으로 이것을 손으로 점검합니다. Вино 먼저 형성된 하얀색 거품이 사라질 때까지 금속 (은 제외)을 제외한 내화 조리기구에서 와인을 가열합니다.
가장 좋은 선택은 와인의 선택입니다 - Khvanchkara, Kindzmaraulli, Cahors, Cabernet. 이상적인 적색, 건조 및 강하지 않은 와인.
Mulled 와인은 뜨겁고 뜨거운 것으로부터 (반드시 덜 차가워 지도록) 고온에서 필수적으로 투명하고 (음료의 색을 존경하기 위해) 안경은 뜨거운 미묘한 증기를 흡입합니다. 음료의 일부인 포도주는 부케와 맛이 없어 질 때까지 가열 직후 섭취해야합니다.
뜨거운 물이 mulled 포도주의 부분 인 경우에, 사용하기 직전에 그것을 비등하십시오. 뜨거운 물을 알코올 음료에 똑바로 붓지 않아서 맛을 손상시킬 수 있습니다. 대신 부드럽게 가장자리에 물을 붓습니다.
다양한 유형의 are이 있습니다.
Mulled Wine 디저트
Mulled Classic
Mulled 가을
멀 와인
오렌지 오렌지
향기로운 와인 향기로운
멀린 캐롤라이나
키예프 mulled 와인
레드 와인에 mulled 와인
새해 Mulled 와인
오래 된 부엌의 조리법에 따라 mulled 와인
멀더레드 와인 Scheherazade
Mulled Apple
멀린 와인 자메이카
Glogg (Glogg) - 스칸디나비아 크리스마스 음료 Glutenwein Dessert
마른 레드 와인 0.5 리터, 설탕 75 그램, 계피 1 스틱, 브랜디 150ml, 브랜디 또는 럼, 레몬 1 개, 정향 12 봉지.
레몬을 철저히 씻어서 말린 후 닦아 내고 정향을 붙입니다. 포도주, 설탕 및 계피의 큰 콘테이너에서 그것을 두십시오. 열 6-7 분. 브랜디를 추가하고 5 분 정도 기다리십시오. 다른 3-5 분을 더 가열하고, 그러나 끓게 가져 오지 말라. 레몬과 계피를 제거하고 뜨거운 봉사. 레몬 대신 오렌지 또는 자몽을 사용할 수 있습니다. 적포도주를 흰색으로 대체하여 흰색 mulled 와인을 요리 할 수 있습니다.
Mulled 와인, 레드 와인은 가열되고 향료가 추가됩니다.
감기에 걸린 뜨거운 와인
가을과 겨울 추위, 불행히도, 꽤 자주 발생합니다. 차가운 비, 눈보라, 강한 바람 뚫기, 면역 저하, 충분한 햇빛 부족 -이 모든 요인들이 우리의 건강에 악영향을 미칩니다. 질병의 첫 증상을 느끼는 일부 사람들은 약과 분말에 약국으로 달려갑니다. 그러나, 감기에 효과적으로 싸우는 인기있는 방법 중 하나가 있습니다 - 뜨거운 와인.
mulled 와인은 무엇입니까
고대부터 사람들은 와인이 무엇인지를 배웠습니다. 그리고 그들은 그것을 오락과 축제로 사용하지 않고 자신의 건강을 강화하기 위해 사용했습니다. 고대에는 사람들이 와인을 가장 소중한 음료로 간주하여 먹기 전에 아주 소량 섭취했습니다. 우리 시대에는 사람들이 술을 마치 포도주처럼 취급합니다. 많은 사람들은 병을 치료할 수 있다고 믿지 않습니다. 그리고 뜨거운 와인이 감기에 대한 최고의 치료법으로 여겨지기 전에, 동시에 즐거움을 가져다줍니다.
Mulled 와인은 향신료와 향신료가 추가 된 가열 된 와인입니다. 전통적으로, 음료는 독일, 오스트리아, 체코, 헝가리의 크리스마스 휴가의 필수 요소입니다. 그들은 중앙 광장, 술집, 파티에서 마 십니다. Mulled 포도주는 독어에서 "뜨거운 포도주"로 또는 "불타는 포도주"로 번역됩니다.
과학자들은 마른 적포도주 (하루에 50 그램 이하)의 소량 섭취가 건강과 안녕에 긍정적 인 영향을 미친다는 것을 오랫동안 입증 해 왔습니다. 음료는 몇 가지 장점이 있습니다.
- 품질과 수명을 향상시킵니다.
- 그것은 소변 - 돌 질환의 출현을 방지합니다.
- 당뇨병의 위험을 감소시킵니다.
- 항 염증 효과가 있습니다.
- 항산화 복합체를 함유하고 있습니다.
- 면책을 강화합니다.
과일과 향신료가 첨가 된 적포도주에는 다음과 같은 긍정적 인 효과가 있습니다.
- 저체온증은 바이러스 성 및 염증성 질환을 유발합니다. 멀 와인은 혈액 희석에 기여하므로 혈관이 혈관을 빠르게 움직여 전신을 따뜻하게합니다.
- 불면증을 없애고 수면 장애를 퇴치하는 데 도움을줍니다.
- mulled 포도주의 준비 도중 포도주에 추가되는 감귤류는 비타민 C의 다량을 포함한다. 면역 계통을 강화하기 위하여 감기를위한이 비타민의 쇼크 복용량을 가지고가는 것이 적당하다.
- 매우 효과적인 뜨거운 기침 술.
- 뜨거운 와인의 구성은 다양한 감염을 죽이고, 따뜻하고, 항 바이러스 효과를 가지며, 신체의 염증 과정을 차단하는 다양한 향신료를 포함합니다.
감기에 걸린 뜨거운 와인은 취침 전 저녁에 사용하는 것이 바람직합니다. 밤에는 추운 사람이 땀을 흘리며 기침이 사라지고 일반적인 상태가 좋아질 것입니다. 감기에 걸린 와인을 마시는 경우 아침에 완전히 건강해질 것입니다. 그러나 질병이 발병 한 지 며칠 후에, mulled 와인은 당신이 훨씬 나아질 수 있도록 도와 줄 것입니다.
뜨거운 와인을 만들기위한 성분
적포도주에 꿀, 계피, 정향, 감귤류를 첨가하는 일반적인 규칙이 있습니다. 그러나 mulled 포도주가 실험을 대단히 사랑하는 음료이기 때문에 이것은 전제 조건이 아니다. 당신은 자신의 재량에 따라 자신의 취향에 따라 가이드하고, 재료를 배제하고, 조리법에 일부를 추가 할 수 있습니다.
뜨거운 음료를 만들기 위해 어떤 성분이 필요합니까?
- 적색 마른 와인 750 ml. 반 건식 또는 테이블 와인에 적합한 강도가 14 % 이하인 라이트 드라이 와인을 선택하는 것이 바람직합니다. "Saperavi", "Cabernet", 마른 붉은 "Kagor"에 주목하십시오.
- 천연 꿀 - 약간의 큰 스푼. 당연히 꿀은 자연적이어야합니다. 액체 또는 설탕에 절인 꿀은별로 중요하지 않습니다. 천연물에는 유익한 미네랄, 비타민, 포도당 및 과당이 포함되어 있습니다. 따뜻한 형태로, 꿀은 진정으로 치유 효과가 있습니다. 비강 울혈을 제거하고 마른 기침으로 가래를 분출하여 치유 과정을 가속화합니다.
- 주황색 이것은 비타민 C의 진정한 창고로, 감기에 필수적입니다. 또한 오렌지에는 항산화 복합체가있어 독소와 슬래그의 배설을 촉진합니다. 아주 맛있고 잘 익은 과일을 선택하십시오.
참고! 과일은 작지만 매우 맛있습니다. 크기가 아닌 오렌지의 무게에주의하십시오.
- 레몬 요리 과정에서 감귤류 펄프가 사용되며, 피부에 사용됩니다. 레몬 껍질에는 펄프보다 영양소가 몇 배 더 많습니다. ½ 레몬이 필요합니다.
- 사과. 일부는 사과에 아스 코르 빈산 함량이 높기 때문에 사과를 사과에 첨가합니다.
- 생강 뿌리 (약 5cm). 생강은 면역 체계를 강화하고 신체의 활력을 증가시키는 데 도움이됩니다. 바이러스에 저항하고, 감기의 첫 징후와 싸우며, 기침을 제거합니다. 또한, 생강의 독특한 맛이 뜨거운 음료에 양념을 줄 것입니다. 올바른 생강 뿌리를 선택하는 방법? 그것은 육즙이 골절해야하며, 동상이 아니어야하며, 부서지면서 특징적인 위기를 일으킬 수 있습니다. 품질 생강 뿌리는 부드럽고, 단단하고, 반짝입니다. 그러나 불쾌한 냄새가 나는 어두운 뿌리를 구입하는 것은 거부하는 것이 바람직합니다.
- 정향 나무 (4-5 개의 건조한 향신료 봉오리). 이 향신료는 매운 매운맛과 강한 향기를 가지고 있습니다. 음료수가 향신료의 맛을 한 번만 느낄 수 있기 때문에 지정된 수의 봉오리를 사용하지 마십시오. 가열 과정에서 정향의 모든 유익한 특성이 완전히 밝혀졌습니다. 필수 비타민의 모든 범위를 받게되며, 정향은 감기의 첫 증상을 차단하는 데 도움이됩니다.
- 계피 (약간 막대기). 이 향신료는 놀라운 맛과 향기로 널리 알려져 있습니다. 많은 사람들이 계피 생과자 팬이며 과일 디저트를 뿌린 커피에 다양한 요리에 추가됩니다. 또한 계피는 치유력으로 유명합니다. 멀 와인 (mulled wine)에서는 보온 성분으로 작용하고 항 바이러스 및 항균제이기도합니다.
- 육두구 고전적인 mulled 와인의 제조법에서 당신은 육두구 한 조각을 사용해야합니다. 너트의 핵은 박테리아 및 바이러스 퇴치에 도움이되고, 혈관 확장 효과가 있으며, 기침, 콧물, 두통, 신체 통증을 제거합니다. 그것은 지상 향신료가 아닌 전체 육두구를 사용하는 것이 좋습니다.
- 검은 후추 (여러 완두콩). mulled 와인과 mulled 와인의 다른 재료와 함께, 검은 후추는 기침을 제거하고기도를 정리하는 데 도움이됩니다.
mulled 와인을 요리하는 방법
- 정향과 육두구에 물을 부어 끓으십시오.
- 와인은 꿀, 계피, 껍질을 벗긴 코어 사과를 첨가하여 오렌지 펄프, 레몬 주스의 삼각형으로 잘라 70도까지 가열합니다.
- 향신료가 들어있는 물을 와인에 붓고 끓여야하지만 끓이지 않아야합니다.
- 10 분 동안 그대로 두십시오.
뜨거운 와인을 조리하는 기능
- 너는 mulled 포도주를 요리하고, 에나멜 또는 유리를 선택할 접시.
- 어떤 경우에도 와인을 끓일 수 없으며, 그냥 끓여서 즉시 열을 제거하십시오.
- 향신료가 들어있는 물은 매우 조심스럽고 천천히 접시 벽을 따라 와인에 부어 져야합니다.
- 진저제 또는 스트레이너를 통해 서빙하기 전에 와인을 스트레칭하여 음료에서 향신료와 과일을 제거하십시오.
- 키가 큰 안경에 mulled 와인을 제공하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 온도가 더 오랫동안 유지되고 식지 않습니다.
- 뜨거운 와인이 할당 된 시간을 마자 마자 마셔야합니다.
주의! mulled 포도주의 반복 한 난방은 그것이 그것의 유리한 재산 전부를 잃기 때문에, 용납 될 수 없다.
- 치료 목적을 위해 따뜻한 와인을 술에 취해 천천히 작은 모금에 담요에 담습니다.
- 체온이 약간 상승하면 mulled 와인을 마실 수 있지만 온도가 너무 높으면자가 투약하지 않고 의료 도움을받는 것이 좋습니다.
- 심장, 혈관, 위, 고혈압의 질병에 mulled 와인을 사용하는 것은 금지되어 있습니다.
- 적포도주와 백포도주의 제조법이 있습니다.
임신 한 여성, 간호 여성 및 미성년자에게 mulled 와인을 마시는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 감기에 걸린 향신료가 함유 된 첫 번째 증상이 면역계를 빠르게 회복시키고 강화 시키는데 도움이 될 것입니다.
뜨거운 향신료라고 불리는 와인
향신료가 섞인 와인은 고대 로마에서 발명되었지만, 그 당시에는 가열되지 않았습니다. 향료가 고가 였기 때문에 누구나 그런 음료를 살 수는 없었습니다. 이 뜨거운 와인은 스칸디나비아와 중부 유럽의 중세 시대에 나타나 신속하게 사람들의 사랑을 받았습니다. Bordeaux 또는 claret는 galingala, cardamom, cinnamon 및 honey의 향기로운 뿌리로 가장 자주 사용되는 향료에서 기본으로 사용되었습니다. 나중에, 향신료 목록에 보충되기 시작했고, 얇게 썬 과일과 주스를 와인에 첨가하기 시작했습니다. 오늘날 유럽의 어느 구시 가지에서도이 음료는 특별하고 훌륭한 방법으로 준비됩니다.
술을 마시는 와인은 즉시 준비 상태에 있으며, 두 번째로 뜨겁지 않습니다. 보온병에 부어 걸음을 맡을 수도 있습니다.
규칙에 의한 음식 및 규칙없는 음식 : 음료
멀린 와인을 만들기위한 몇 가지 중요한 요령은 다음과 같습니다.
1. mulled 포도주를위한 향미료는 지상이면 안된다.
2. 갈은 와인은 80 ° C 이상의 온도로 가열해서는 안됩니다. 어떤 경우에도 그것을 끓여서는 안된다!
3. 다른 따뜻한 겨울 음료와 마찬가지로, 두꺼운 잔으로 만든 키가 큰 안경에 mulled 와인을 제공 할 수 있습니다.
4. 일반적으로 mulled 와인은 음식과 별도로 취합니다. 이 음료는 너무 달콤한 디저트 (비스켓, 슈두 델, 과일 케이크)와 함께 제공 될 수도 있습니다.
mulled 와인 제조법의 아름다움은 당신이 다양한 와인과 향신료와 과일의 구성으로 끝없는 실험을 수행 할 수 있다는 것입니다.
다음은 준비를위한 몇 가지 옵션입니다.
테이블 레드 와인 750 ml
계피 스틱 1 개
6-7 개 카네이션
맛볼 수있는 육두구
1/3 컵 물
1 큰술 설탕 숟가락
터크에서 정향과 육두구를 가리고, 물을 부으며, 끓여서 한 번 더 요리하십시오.
국물이 10-15 분 동안 서있게하십시오.
냄비에 와인을 붓고 불에 태우십시오.
와인이 따뜻해지면 터키에 내용물을 부어 설탕 한 스푼을 더합니다.
BTW : 와인은 충분히 뜨겁지 않고 끓이지 않아야합니다. 준비된 mulled 와인은 즉시 컵에 부어하거나 세라믹 주전자에 부어 넣을 수 있습니다.
성분 :
적포도주 750 ml
설탕 150g
코냑 150 ml
커피 300 ml
요리 방법 :
강력한 천연 커피, 레드 테이블 와인, 설탕 및 브랜디를 결합하십시오.
70-80 ℃까지 요리 된 혼합물을 가열한다.
무 알코올 Mulled 와인 조리법
성분 :
포도 또는 사과 주스 600 ml
½ 컵 물
2 큰술 오렌지 껍질
2 큰술 숟가락 레몬 껍질
½ 사과
2 큰술 건포도의 숟가락
계피 스틱 1 개
½ tsp 정향
2-3 후추
카 다몬 1-2 상자
생강 조각
포도 주스를 스튜 냄비에 부어 물을 넣고 다른 모든 재료를 첨가하십시오.
저어 약을 저어 섞어 쓰십시오.
비등하지 않고 약 80 ° C로 가열하십시오.
mulled 와인을 뚜껑 아래 5 분 동안 주장하고 안경이나 컵에 부어주십시오.
클래식 mulled 와인은 레드 와인을 기준으로 준비가되어 있습니다. 그러나, 대안이있다 : 백색 mulled 포도주.
화이트 멀린 와인 조리법
성분 :
750ml의 드라이 화이트 와인
설탕 100g
물 125 ml
5-6 개 카네이션
계피 스틱 1 개
오렌지 또는 레몬 1 개
CCP 요리사 :
설탕, 정향 나무, 계피 스틱, 오렌지 또는 레몬을 작은 조각으로 자른다.
물을 넣고 불을 넣고 끓여라.
마른 화이트 와인을 넣고 재가열하고 마시십시오.
BTW : 흰색 멀 와인을 요리 할 때, 가열 된 화이트 와인이 더 신맛 일 때 고려해야합니다.
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mulled wine을 마시는 법과 음주 규칙
mulled wine이라고 불리는 향신료가 함유 된 뜨거운 와인의 뜨거운 알코올 음료가 중세에서 왔으며 겨울 온난화 음료로 유명해졌습니다. 식당, 카페에서 주문하고 집에서 요리하지만 몇 사람이 mulled 와인을 제대로 마시는 법을 알고 있습니다. 술과 함께 제공되는 요리는 와인의 맛을 강조하며, 술 마시는 것이 진정한 뒷맛을 느낄 수 있도록 도와줍니다.
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mulled 와인을 마시는 방법
유럽에서는이 음료가 유리하고 추운 계절과 관련이 있습니다. 이전에 사람들은 따뜻한 와인을 마시는 사람은 전염병의 위험이 없다고 생각했지만 현재 의사들은 감기, 독감 및 폐렴으로부터 신체를 보호하고 방부성을 가지고 있다고 결론을지었습니다. 향신료는 내부에서 몸을 따뜻하게하여 혈액 순환을 개선하고 알코올은 미생물을 파괴합니다. 모든 유용한 특성을 경험하려면 사용 문화에 대한 지식이 필요합니다.
당신은 술을 좋아하지만, 차갑게 마신 와인을 마실 수 있는지 확실하지 않습니다. 추위에 몸을 손상시키지 않을 것이지만 유용한 특성은 사라질 것입니다. 왜냐하면 서리가 내린 저녁에 워밍업하기 때문입니다. 식은 후에는 준비되어있는 모든 맛과 향을 잃을 것입니다. 차가운 mulled 와인은 제공되지 않습니다. 수명이 짧기 때문에 보온병에 몇 시간 이상 방치 할 수 있습니다. 유일한 옵션은 천천히 끓는 커피에서 "가열"을 할 때 와인을 차게하는 것입니다.
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병에 든 mulled 와인을 마시는 방법 : 완성 된 음료를 가열하십시오.
대기의 밤을 준비하기로 결정했지만 여분의 시간이 없으면 가게에서 mulled wine을 구입할 수 있습니다. 당신도 뜨거운 음식을 마셔야하기 때문에, 그는 조금 더 꼼꼼하게해야 할 것입니다. 여기서 질문이 생깁니다. 가게에서 mulled 와인을 마시는 법?
- 스팀 욕조에서 더 잘 가열하십시오. 이렇게하려면 팬을 가져다가 유리가 파열되지 않도록 바닥에 접시와 병을 둡니다. 병을 열고 코르크를 제거하십시오. 차가운 물을 부어서 저열로 따뜻하게합니다. 물이 원하는 온도로 따뜻해지면 맛있는 와인을 마시고 마실 수 있습니다. 너무 빨리 시원하게 유지하려면 담요 또는 재킷을 따뜻한 곳에 포장하십시오.
- 음료는 전자 레인지에서 가열 할 수 있습니다. mulled 포도주를 컵에 따르고 70-80 ° C에 가열하십시오. 스튜 냄프에서 동일한 작업을 수행 할 수 있습니다. 진짜 음료처럼 보이게하려면 맛이나 오렌지 또는 레몬 껍질에 향신료를 넣으면 아파트 전체에서 아로마가 들립니다.
포도주를 끓여서 가져 오지 마십시오. 그렇지 않으면 썩을 것입니다. 고온에서는 알코올이 증발하고 음료의 취할 수있는 특성이 감소합니다. 와인을 끓는점으로 가져 가면 알콜의 화학적 조성이 바뀌어 맛에 악영향을 미칩니다.
포도주를 끓인 방법
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향기로운 뜨거운 음료를 제공하는 것이 허용되는 식기 옵션. 클래식은 다음과 같은 것으로 부를 수 있습니다.
- 대부분의 식당에서 mulled 와인은 유리 줄이있는 낮은 줄기의 특수 유리에 제공됩니다. 이것은 mulled 포도주가 빨리 식기 때문에 완료되고, 더 오랫동안 열을 유지할 두꺼운 유리제 유리에서 그것을 봉사하기 위하여 추천된다. 동시에 핸들은 차갑게 남아있을 것이고, 자신을 태우지 않을 것입니다. 그런 유리에 mulled 와인을 제공하는 것은 전통적인 것으로 간주됩니다. 온도가 70 ° C 이상이어야합니다. 그렇지 않으면 빠르게 냉각됩니다.
- 적절한 옵션은 마티니 안경이나 "하리 케인 (harikeins)"으로 제공되는 것으로 간주됩니다. "하리 케인 (Harikeyn)"- 낮은 다리에 칵테일 글래스로 0.5 리터까지 들어 있습니다. 이 경우에는 mulled 와인에 대한 아름다운 장식을 할 수 있습니다. 망치 형태의 향료는 스트레이너를 사용하여 제거하는 것이 낫지 않으므로 쓴 맛이 없으며 음료를 즐기는 데 방해가되지 않습니다. 유리를 선택할 때, 작은 와인에 "해리 케인 (harikein)"을 넣는 것은 우스꽝 스럽기 때문에, 와인을 맛있게 먹는 데 중요한 요소가 될 것입니다.하지만 고기 요리와 반찬으로보기에는 좋을 것입니다.
- mulled 포도주를 더 축제에게 만들기 위하여, 당신은 설탕 캔트로 유리를 꾸밀 수있다, 당신은 눈과 관련시킬 것이다. 이렇게하려면 유리의 가장자리에 mulled wine의 준비에 사용 된 감귤 주스를 적셔서이 부분을 설탕에 담궈 야합니다. 음료는 가장자리를 만지지 않도록 조심스럽게 부어야합니다.
- 장식을 위해 당신이 mulled 포도주를 만들기 위하여 가지고 간 그 성분 만 이용된다. 유리 가장자리는 레몬 껍질, 슬라이스 또는 오렌지 슬라이스로 장식 할 수 있습니다. 음료가 아름답게 보이게하려면 레몬 껍질, 계피 스틱, 스타 아니 스 및 기타 향신료를 안에 넣어 두십시오.
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일반적으로 따뜻한 음료는 0.5 리터 유리에서 제공되며 빨대 및 기타 물건과 같은 액세서리없이 취합니다. 뜨거운 와인을 맛 보시기 바랍니다. 그러나, 아늑한 가족 서클에서, 당신은 당신이 좋아하는 세라믹 머그잔에서 mulled 와인을 즐길 여유가 있습니다.
mulled 포도주에 제공되는 것
멀 와인의 아름다움은 알코올과 향신료의 결합 덕분에 보편적이라는 것입니다. 다양한 품종과 장점을 가진 와인을 사용하는 요리법이 많이 있으며, 고기와 디저트에 적합하며 간식 없이도 사용할 수 있습니다.
육류 요리
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당신의 선택이 반색의 와인에 떨어지면, 그러한 음료는 고기 맛을 잘 강조 할 것이므로, 크리스마스 동안 그것은 정육점 옆의 박람회에서 판매됩니다.
- 단맛은 그릴에 조리 된 돼지 고기 요리에 매력을 더합니다. 갈비 나 소시지 중 하나 일 수 있습니다. 어떤 사람들은 소스 대신에 고기를 섞은 와인을 굽습니다.
- 레시피에 카 다몬이 있다면, 와인을 입에 묻힌 와인은 양고기, 햄 또는 거위 요리가 될 것입니다. 이 조합에서, 적당한 반찬은 쌀일 것입니다.
- 주요 향신료의 역할은 정향 나무를 추측 했습니까? 그것을 게임과 결합 시키면 매우 조화로운 탠덤이 될 것입니다.
- 훌륭한 옵션은 육두구를 추가하는 것입니다. 그의 자연스러운 괴로움은 오븐에서 구운 고기와 감자 요리와 결합 될 것입니다.
과자 및 패스트리
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음료가 마른 와인으로 만들어지면, 그들이 mulled 와인과 함께 먹는 사실은 과자 또는 패스트리가 될 수 있습니다.
- 고전적인 옵션은 크래커와 비슷한 드라이 쿠키, 사과, 배, 매실 또는 애플 슈트 루 델의 파이입니다. 전통의 시대는 끝났기 때문에 베이킹이있을 수 있음을 명심하십시오.하지만 너무 달콤하지 않아야합니다.
- mulled 와인은 추운 날씨의 도착과 관련이 있기 때문에, 그것은 일반적으로 지상 생강 비스킷과 결합됩니다. 생강 빵을 입힌 것으로 장식 된 작은 남자의 형태로 기억하십시오? 이것이 바로 당신이 필요로하는 것입니다.
- 다음 좋은 옵션은 mustaccioli입니다. 이것은 고대부터 알려져있는 섬세한 이탈리아 비스킷으로 다이아몬드 모양으로 구운 것입니다. 고대의 요리법에 따르면, 꿀, 견과류, 과일, 향신료 및 뜨거운 와인이 첨가되어 6 개월 동안 끈으로 묶어 계피, 정향 및 감귤류의 냄새를 맡을 수 있습니다.
- 그들은 술을 마시는 포도주를 마시는 데 많은 시간을 할애 할 준비가되어 있지 않습니다. 초콜렛과 견과류로 제공하십시오.
- 이것이 독일에서 전통 음료 인 것을 감안할 때, 당신은 간식의 선택에 독일인의 말을 들어야합니다. 보통 그들은 케이크, 쇼트 빵 반죽 페이스트리와 머랭으로 마 십니다. 머랭은 설탕과 크림으로 채찍질 한 달걀 흰자위를 기본으로 한 달콤한 디저트입니다. 즉, 집에서 쉽게 만들 수 있으며 상점에서 쉽게 찾을 수있는 머랭 (meringue)입니다.
- 프랑스 인은 크래커와 과일과 같은 쿠키를 선호하는데, 단맛이있어 바나나, 파인애플 등과 같은 mulled 와인의 맛을 흐트러 뜨리지 않습니다. 치즈 스틱도 좋습니다.
- 셔벗, 터키 기쁨 또는 누가 같은 동양 과자는 매콤한 향신료가 채워진 mulled 와인의 밝고 자급 한 맛에 잘 어울립니다.
- 실험을 좋아하는 사람들은 원래 버전이 감귤이나 아이스크림으로 제공 될 것입니다.
각국마다 자체 음주 문화가 있습니다 : 네덜란드에서는 도너츠와 만두, 러시아에서는 팬케이크, 오스트리아에서는 양배추 조림이 제공됩니다. mulled 와인을 위해 무엇을 요리해야 할 것입니까? 당신의 나라의 민족 요리와 결합하여 새로운 트렌드를 만들어보십시오.
단단한 치즈
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mulled 포도주로 먹는 것의 중요한 부분은 단단한 치즈입니다. 치즈는 음료의 영혼을 구성하는 와인을 선택하는 것이 좋습니다. 맛의 유사점 또는 그 대조를 사용하십시오 : 산성 와인은 같은 치즈와 잘 어울리 며, 단맛이 나는 와인은 달콤한 포도주가 그늘을 나타냅니다.
- 예를 들어, 체다 치즈는 신맛이 나고 맛이 있습니다. 그래서 적포도주로 먹는 것이 가장 좋지만 흰색과 잘 어울립니다.
- 아로마의 강도를 결합해야한다는 것을 기억하십시오. 가벼운 와인 아래에서 강한 향기가 나는 치즈를 먹지 마십시오. Roquefort와 같은 좋은 치즈는 파란색 치즈가 될 것입니다. 단맛과 강한 냄새가 좋은 대조를 이루기 때문입니다.
- 음료의 기초가 백포도주 인 경우에, 연약한 치즈, 생선 접시 및 초밥조차 잘 적합하다.
- 염소 우유 치즈는 과일 레드 와인의 mulled 와인으로 조화롭게 보완 된 발음이 있습니다.
치즈는 와인의 맛을 치즈의 맛에 영향을주는 것보다 훨씬 더 많이 바꿉니다. 따라서 가벼운 와인에 강한 치즈를 사용해서는 안됩니다. 반대로 신선한 모짜렐라, 페타 또는 리코 타 치즈는 포화 된 뜨거운 음료의 보충제로 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다.
가정에서 퐁듀
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퐁듀는 mulled 와인 요리를위한 좋은 옵션이 될 것입니다. 이들은 육두구, 마늘, 와인 또는 kirsha와 혼합 된 여러 종류의 녹인 치즈로, 특별한 냄비에 뜨겁게 제공됩니다. 치즈가 완전히 감겨 지도록 단단한 빵에 담근다. 퐁듀는 집에서 만들 수 있습니다 :
- 이렇게하려면 버너, 흰 드라이 와인 한 컵, 스위스 치즈 (Gruyere, Emmental 등) 400g, 강판 2 큰술. 전분 또는 밀가루, 2st.l. 레몬 주스, 빵, diced 및 건조 및 매운.
- 요리하기 전에 냄비에 마늘 주스가 묻혀 퐁듀가 즐겁게 냄새를 맡을 수 있습니다.
- 냄비에 와인과 레몬 주스를 부어 불에 던지면서 치즈를 넣으십시오. 치즈가 완전히 녹을 때까지 균일 한 혼합물이 될 때까지 저어 준다.
- 퐁듀를 두껍게 만들려면 와인에 녹말을 희석하여 향료와 함께 혼합물에 넣고 끓으십시오.
- 그런 다음 치즈가 얼지 않도록 폰듀를 버너에 올려 놓으십시오. 빵과 치즈와 함께 햄과 다른 제품을 담을 수 있습니다.
퐁듀는 생선, 고기, 야채 및 초콜릿 일 수 있으므로 상상력을 자유롭게 보여주십시오.
간식
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완전한 식사가 계획되지 않더라도, 알코올이 따뜻해 질뿐만 아니라 식욕을 자극하기 때문에 작은 스낵을 준비하는 것이 좋습니다. 냉장고의 음식 찌꺼기와 섞인 와인의 향긋한 광상을 망치지 않으려면 작고 편안한 스탠드 업 간식을 준비하십시오.
- mulled 포도주가 마셔지는 가장 일반적인 선택권의 한개는 canape 식사이다. 꼬치에 얹혀있는 토스트, 치즈, 햄, 올리브의 작은 샌드위치는 훌륭한 간식이 될 것입니다. 특별한 날을 위해 mulled wine을 요리한다면, 좋은 선택이 될 것입니다.
- Tartlets는 뷔페를위한 훌륭한 옵션이 될 것입니다. 채워진 짧은 생과자 바구니는 다양한 와인과 결합되어 우아하고 아주 맛있게 보입니다. 과일과 베리 플래터, 블루 치즈 또는 좋아하는 고기 샐러드와 배의 고귀한 조합은 채워주는 역할을 할 수 있습니다.
와인을 마시는 것의 결정 요인은 와인을 마실 곳과 조립 된 회사가 될 것임을 기억하십시오. 박람회 및 축제에서는 갈비 또는 소시지를 선호하고, 전시회 또는 기타 문화 행사에서, 카나페 또는 치즈를 선호합니다. 레스토랑에서는 집에서 - 과자 또는 패스트리로, 크리스마스에서는 진저 브레드를 먹을 수 있습니다.
가열 된 와인의 이름은 무엇입니까 - 전통적인 크리스마스 (cm)?
. 유럽에서 술?
가장 좋아하는 음료의 각 국가 또는 지역에서,하지만 유럽에서는 새해와 크리스마스 휴가 동안 소비되는 몇 가지 음료가 있습니다. 각 음료에는 자체적 인 풍미가 있습니다. 스칸디나비아 국가에서 그들은 glogg를 마시 며 향신료가 들어간 적포도주를 기반으로합니다. 건포도와 아몬드도 추가됩니다. 영국에서는 ale을 기반으로하는 더운 사이다입니다.
독일과 오스트리아에서는 12 월의 추운 날씨에 계피, 생강, 카 다몬 및 쓴 오렌지 같은 뜨거운 레드 와인이 마셔집니다. 그러나 유럽의 향신료를 곁들인 소위 핫 와인 인 밀 와인 (Gluvayna)의 요리법은 요리사의 취향에 따라 다를 수 있습니다.
흥미로운 mulled 와인의 조리법과 요리 온난화 음료의 미묘함
멀 와인은 향신료가 함유 된 뜨거운 와인으로 신체뿐만 아니라 영혼까지도 따뜻하게 해줄 수있는 이상적인 겨울 음료입니다. 뜨거운 맛을 낸 향긋한 와인 한 모금은 우울함과 슬픔을 없애고 사랑하는 사람과 함께 낭만적 인 저녁 식사를하거나 친구들과 즐거운 모임을 갖기에 적합한 분위기를 조성합니다. 술을 마시는 방법을 배우고 나면, 술집이나 식당뿐만 아니라 집에서도이 놀라운 음료를 즐길 수 있습니다. 그리고 멋진, 준비된 mulled 포도주가 보온병에 쏟아지고 당신에게 자연에 가져가는 것은 무엇! 더 나은 아직, 화분에있는 불에 바로 온난화 음료를 준비하십시오. 서리가 내린 공기 속에서 걷고 난 후에, 그것은 단지 폭탄 일 것이다! 그것은 자신과 친애하는 사람들을위한 휴가를 만드는 것이 아주 쉽고 간단합니다. 그것은 싼 와인, 향신료, 설탕과 사랑의 핀치입니다.
온난화 음료에 대한 향신료에 관한 비디오
"장르"의 규칙에 따라 mulled 와인을 요리하는 법
mulled 포도주의 준비를 위해 알콜 함유량 8.5에서 12.5 %를 가진 밝은 빨강 건조한 또는 반 건조한 포도주를 필요로 할 것이다. 노련한 값 비싼 와인을 사용하면 맛이 좋지 않습니다.
mulled 포도주를 요리하는 것은 그것의 유일한 맛 및 방향의 반을 식히고 잃는 시간이 있기 전에 소모 될 것이다 그래야 작은 부분에서이어야한다. 소규모 회사의 경우 mulled wine은 에나멜 처리 된 Turk 또는 작은 냄비에서 가장 잘 요리됩니다.
7-8 인분의 mulled 와인에 대한 고전적인 조리법에서 우리는 와인 1 리터, 물 150 그램, 설탕 100-150 그램, 향신료 및 추가 재료를 맛볼 수 있습니다. mulled 포도주를 위해 기성품 향미료의 부대는 슈퍼마켓에서 쉽게 팔릴 수있다. 표준 키트는 상당히 만족 스럽지만 즐겁지 만, 무언가를 알아내는 것은 훨씬 더 흥미 롭습니다. mulled 와인의 필수 구성 요소 - 계 피와 정 향. 육두구, 생강, 카 다몬, 사프란, 고수풀, 스타 아니스, 달콤한 완두콩, 베이 리프를 추가 할 수도 있습니다.
지상 향료에서 와인이 흐려지고 침전물이 그 안에 나타나면 전체 음료를 망칠 수 있으므로 요리되지 않은 향신료를 사용하는 것이 좋습니다 (요리법이 제공하는 경우 제외). 추가 성분으로 당신은 꿀, 다양한 과일 및 장과를 사용할 수 있습니다. 감귤 - 레몬, 감귤, 오렌지, 그레이프 프루트를 잊지 마십시오. 말린 사과와 배, 말린 살구, 건포도, 무화과 등 mulled 와인과 말린 과일에 안전하게 추가 할 수 있습니다. 때로는 코냑, 럼주, 리큐어가 mulled 와인에 추가되지만 음료수에 특별한 맛을주고 그 맛을 바꾸지 않는 양으로 만 첨가됩니다.
향신료가 액체에 맛과 향을 충분히 전달하고 증발 된 와인이 과도한 양의 알코올을 잃지 않도록하려면 와인을 추가하지 않고 먼저 향료를 물로 끓으십시오. 에나멜 냄비 또는 터크에 물을 부어서 향신료를 넣고 저열로 끓으십시오. 끓인 후, 특징적인 매운 맛이 나올 때까지 물을 5 ~ 7 분 더 끓으십시오. 그런 다음 물 한 그릇에 1 리터의 와인을 부어 설탕을 넣고 추가 재료를 선택하여 맛보십시오. 스튜 냄비에 모든 성분을 보내고, 끊임없이 약동하고, 저열에 약 65-70도에 포도주를, 그러나 더 이상 데우십시오! 어떤 경우에도 섞인 와인을 끓일 수 없으므로 알코올이 강렬하게 증발하지 않으며 와인에 유해한 불순물이 나타나지 않습니다. 음료 준비의 온도는 취향에 따라 가장 잘 결정됩니다. mulled wine은 뜨거워 야하지만 끓는 것은 아닙니다.
"잘 익은"mulled 포도주는 금속 체를 통해 걸러지고, 머그잔이나 잔에 부어지고, "잡힌"과일 조각을 의지대로 첨가하고 음료수를 홀짝 여서 마 십니다. mulled 포도주를 마시는 경우에, 내한 유리로 만드는 높은 투명한 유리를 사용하는 것이 적당하다, 음료는 더 천천히 식히고, 당신은 그것의 색깔을 경탄하고 매운 향기를들이 마 수있다. 멀린 와인은 맛이 좋을뿐만 아니라 건강에 좋은 음료입니다. 김이 나는 안경 몇 개를 따뜻하게하고, 기침과 감기를 풀어주고, 긴장을 풀어주고, 정신 균형을 되찾고, 전염병에서 회복하도록 도와줍니다.
가장 맛있는 직접 만든 mulled 와인 조리법
Mulled 와인은 요리 즉흥 요리를 좋아하는 사람들에게 이상적인 음료입니다. 고전적인 복합물에 국한되지 않고 단맛, 선명도, 타르트 및 다른 향미의 뉘앙스와 음영을 무기한 실험 할 수 있습니다. 특히 요리 창의력의 팬을 위해 우리는 mulled 와인의 몇 가지 흥미로운 조리법을 제공합니다 :
화이트 와인 클래식
성분 : 화이트 와인 1 병 (0.75 리터), 정향 나무 1 개, 탄당 10 개, 주황색 원 4 개.
준비 방법 : 와인, 설탕, 정향을 데우지 않고 끓으십시오. 완성 된 음료에 긴장을 풀고 안경을 부으십시오. 안경의 가장자리에 잘라낸 주황색 원을 장식하여 장식합니다.
Mulled Wine Hot Loco
성분 : 붉은 포도주 한 병, 트리플 세 리큐어 - 50 ml, 4 tsp. 꿀, 2 tsp 갈색 설탕, 1 tsp 분쇄 한 계피, 계란 노른자 4 개, 레몬 껍질 또는 오렌지 장식용.
준비 방법 : 설탕, 계피, 꿀이 들어있는 하얀 노른자위를 마 십니다. 결과 질량은 동등하게 원으로 퍼집니다. 와인과 술을 섞어서 끓인다. 액체가 모서리를 따라 거품이 생기 자 마자 즉시 그것을 노른자가있는 원에 부어 넣으십시오. 우리는 오렌지 껍질이나 레몬을 장식합니다.
프랑스 커피 mulled 와인 "모카"
성분 : 레드 드라이 또는 세미 드라이 와인 병, 양조 한 모카 커피 250ml, 브랜디 또는 코냑 잔, 정향, 설탕, 레몬 또는 오렌지 껍질 100-150 그램.
준비 : 에나멜 냄비에 모든 재료를 섞어 불에 보내십시오. 65-70도까지 가열하고, 유리에 부어서 즉시 봉사하십시오.
여보 사과와 오렌지와 함께 mulled 와인
성분 : 마른 레드 와인 1 병, 사과 반, 오렌지 4 큰술 여보, 계피 스틱, 12 정향 꽃 봉오리, 딸기의 5 딸기.
준비 : 사과와 오렌지 조각으로 잘라 냄비에 보내 와인에 부어, 향신료와 꿀을 추가하십시오. 꿀이 완전히 녹을 때까지 저어 준다. 낮은 열에 70도까지 가열하십시오. 끓이지 마! 완성 된 음료에 긴장을주고, 키가 큰 안경에 부어 사과와 오렌지 조각을 넣고 즉시 제공하십시오.
멀린 와인 "인감"과 건포도
성분 : 백색 건조한 포도주 50 ml, 가벼운 럼 40 ml, 씨없는 건포도의 큰 스푼, 1 tbsp. 설탕, 분쇄 한 계피, 레몬 향.
준비 : 건포도를 유리에 담고 럼주를 부은 후 부 풀리십시오. 에나멜 냄비에 화이트 와인, 설탕, 계피 및 레몬 향을 혼합하십시오. 저열로 65-70도까지 가열하십시오. 안경에 부어 레몬 향과 함께 장식하십시오.
카네이션 봉우리가 든 멀린 와인 "Kujusar"
성분 : 레드 와인 한 병 (0.75 리터), 물 200ml, 정향 6-8 봉지, 2-3 스푼. 차 "carcade", 5 큰술. 설탕 또는 4 tbsp. 꿀, 2 tsp 지상 계피, 하나의 레몬의 풍미.
준비 방법 : 계피, 정향, 카카 데 차 및 레몬 향을 물에 첨가하십시오. 종기를 가져와 열을 제거하고 따뜻한 것을 포장 한 다음 5-10 분 동안 끓이십시오. 스트레인 아웃. 와인을 부어 꿀이나 설탕을 넣으십시오. 지속적으로 교반하고, 원하는 온도로 가열 시키되, 끓여서는 안된다! 키가 큰 안경에 부어 레몬 껍질로 장식하고 즉시 봉사하십시오.
이국적인 mulled 와인 "Shagane"
성분 (1 인분 당) : 레드 포트 와인 100ml, 오렌지 리큐어 25ml, 레몬 1 / 3.
준비 방법 : 에나멜 냄비 또는 터크에 포트를 부어 낮은 열을 가할 때까지 끓여야하지만 끓이지는 않습니다. 뜨거운 와인에 술을 부어 얇게 썰어 레몬을 얇게 썬다. 컵이나 유리에 뜨거운 것을 부어서 육두구를 뿌리고 잘게 빻은 강판에 뿌려서 즐기십시오!
꿀은 검은 후추로 만든 포도주를 으깬다.
성분 : 반 달콤한 레드 와인 (0.75 리터) 한 병, 오렌지 한 개, 꿀 한 티스푼, 5-6 개. 정향, 3-4 검은 후추, 계피의 꼬챙이, 소금 한 덩어리.
준비 : 오렌지색으로 잘게 자른 오렌지. 에나멜 컨테이너에서 우리는 모든 성분이 65-70도까지 와인을 가열합니다. 금속 스트레이너를 통해 음료를 스트레칭하고 즉시 제공하십시오. 검은 후추로 만든 꿀맛의 와인은 우수한 보온제이므로 감기에 걸릴 때 사용하는 것이 좋습니다.
신비한 mulled 와인 "Scheherezada"
성분 (1 인분 당) : 세미 스위트 레드 와인 150ml, 브랜디 20ml, 설탕 20g, 레몬의 1/3, 정향과 계피의 맛.
준비 방법 : 와인을 접시에 담고 설탕을 녹이고 저온에 놓고 끓여야하지만 끓이지는 않습니다. 열에서 제거하고, 향미료를 첨가하고 레몬을 얇게 썰고, 브랜디에서 따르십시오. 음료를 양조하고 약 10 분 "익히다". 컵이나 유리에 뜨거운 것을 부어서 맛보십시오!